宫保虾球的家常做法

宫保虾球的常见家常做法如下：

原料：鲜虾、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、糖、醋、料酒、淀粉、油。

具体步骤：

1. 虾去壳去虾线，准备葱姜蒜花椒干辣椒。

2. 调个宫保汁，料酒一勺，生抽两勺，糖三勺，醋两勺，淀粉一勺，搅拌均匀备用。

3. 葱切段，锅里加适量油，爆香葱姜蒜花椒干辣椒。

4. 放入虾球，炒到变色。

5. 倒入宫保汁，大火烧开，收汁，出锅前撒上葱花。

这样就可以做出宫保虾球了，按照这个方法，你可以根据自己的口味来调整。

宫保虾球的制作步骤如下：

食材：虾仁、油炸花生米、葱、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、糖、醋、盐、淀粉、高汤、食用油

步骤：

1. 虾仁洗净，用料酒、生抽腌制15分钟，再用淀粉拌匀备用。

2. 葱切段，蒜切片，辣椒切碎备用。

3. 糖、醋、盐按比例调成汁备用。

4. 锅内入油，烧热后下虾仁翻炒，再放入辣椒、葱、蒜一起炒。

5. 倒入调好的汁，翻炒一分钟。

6. 倒入花生米，翻炒均匀，花生米熟了就可以出锅了。

注意事项：

1. 虾仁要腌制一会，这样更入味。

2. 花生米要等虾仁炒差不多再放，这样不会影响口感。

3. 辣椒的用量根据自己的口味确定，不要过辣。

4. 一定要用大火快炒，这样才能保证虾仁的口感。

在烹饪过程中，火候的掌握非常重要，可以根据自己的口味和食材的特性适当调整。希望这些信息对您有所帮助。

宫保虾球的食材有：虾仁、花生、葱、蒜、辣椒、花椒、生抽、老抽、糖、醋、盐、淀粉等。

以下是宫保虾球的步骤：

1. 将虾仁过水清洗，剥去虾壳，背部壳不要剥掉，将处理好的虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 将生抽、老抽、糖、醋、汤汁、水淀粉拌匀调成芡汁。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入虾仁翻炒，炒至变色后盛出备用。

4. 锅中留少许底油，放入辣椒、花椒煸炒出香味后，倒入葱末、蒜末和炒好的虾仁，淋入调好的芡汁，放入花生米快速翻炒均匀即可出锅。

注意事项：花生要最后放入，以免长时间烹煮影响口感。

以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或参考相关烹饪视频，以获得准确的做法和步骤。