家常茄子的做法视频

家常茄子做法视频步骤如下：

食材：茄子、葱、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、盐、白糖、醋。

1. 茄子洗净，切成长条形，放入清水中浸泡。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入茄子，煎至茄条变软，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱末、蒜末、干辣椒炒香。

4. 加入适量生抽、老抽、盐、白糖、醋，再放入茄条翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧至茄条入味即可出锅。

您也可以通过观看烹饪教学视频来学习家常茄子做法。许多视频网站提供了此类视频，详细介绍了制作家常茄子的各个步骤。祝您用餐愉快。

家常茄子是一道家常菜，做法多种多样，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 茄子洗净、去蒂，切成大小适中的形状，备用。

2. 热锅凉油，放入适量的油，放入茄子煸炒，待茄子变色加入适量清水，闷煮一会儿。

3. 放入蒜末、生抽、盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅。

第二种做法：

1. 茄子洗净后切条，加入盐拌匀，腌制10分钟后将腌出的水倒掉。

2. 锅中倒油，放入葱末和蒜末炒香，倒入茄子大火翻炒至变色。

3. 加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀，最后倒入调好的糊状淀粉勾芡即可。

注意事项：茄子切完要腌制去味，油要适量多一点，以免粘锅，倒入茄子后大火翻炒。

在烹饪时，要注意火候的掌握，避免烧糊。在炒茄子时，可以加入一些水，焖煮一下，这样更容易熟透。调料的使用也要适量准确，特别是对于一些口味重的食物，如盐和酱油等，以免口味过重。在做茄子时最好不要去皮，因为茄子皮含有丰富的营养物质。最后，在烹饪过程中，要注意保持食材的完整性和鲜艳的颜色，以增加食欲。

以下是家常茄子做法的视频相关信息：

家常茄子做法视频教程：

1. 准备好食材：茄子、葱姜蒜、干辣椒、酱油、盐、糖、醋、清水、花椒。

2. 将茄子切成大小相同的段，用淡盐水中浸泡15分钟，捞出沥干水分备用。

3. 葱姜蒜切碎，干辣椒剪成小段。

4. 锅中倒入适量油，烧热后放入茄子，中大火炸至表面焦黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入花椒炒香，再放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

6. 倒入适量酱油、盐、糖、醋，再加入适量清水烧开。

7. 倒入炸好的茄子翻炒均匀，盖上盖子焖煮入味，待汤汁收浓时即可出锅。

以上步骤来自下厨房网站，有众多下厨房网站的厨师们分享了多种家常茄子做法的视频，您可以根据个人口味和喜好来选择适合您的做法。同时，建议您在观看视频时，注意安全，小心被油烫伤。