家常茄子花做法大全

家常茄子花的做法如下：

食材：长茄子1个、面粉50克、番茄酱适量、青蒜适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、鸡精适量。

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，大蒜切末，青蒜切段。

2. 将茄子切成均匀的厚片，再切成均匀的细丝。

3. 将茄子丝放入面粉中，轻轻抓拌均匀，使每根茄子都裹上面粉。

4. 锅中倒油，油温7成热时，下入茄子炸至变黄时捞出。

5. 另起锅爆香蒜末，放番茄酱炒一下，然后倒入适量清水。

6. 放入炸好的茄子，加盐、生抽、醋、糖调味，大火收汁，撒上青蒜段翻炒均匀即可出锅。

可以根据个人口味调整制作过程，适当增减调味品的使用剂量。

家常茄子花的做法步骤包括：

1. 准备原料：茄子、面粉、鸡蛋、葱花、姜末、盐、花椒粉等。

2. 茄子洗净，去蒂去皮。

3. 茄子切片，装入盘中，撒上盐，拌匀，腌制15分钟，腌制出的黑水流出。

4. 将面粉放入碗中，打入一个鸡蛋，加入少许清水，调成面糊，搅拌均匀。

5. 将茄子沾上面糊。

6. 锅中倒入适量油，烧热，放入沾好面糊的茄子，炸制金黄即可捞出。

7. 将炸好的茄子装盘，撒上葱花、姜末、花椒粉即可享用。

在制作过程中要注意安全，防止烫伤和油炸时溅出的油花。同时也要注意食材的用量，确保所有步骤的正确性和完整性。这就是家常茄子花的全部制作方法和注意事项了。

以下是家常茄子花的常见做法：

1. 准备食材：长茄子，面粉，玉米淀粉，青红椒，洋葱，大蒜，盐，糖，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉。

2. 将茄子去蒂洗净，切成3mm厚的薄片。将面粉、玉米淀粉混合，加入清水调成面糊，注意面糊要稍微稀一点。将切好的茄子片裹上面糊，放入油锅内炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

3. 将青红椒、洋葱、大蒜切末备用。锅中倒入适量油，油热后下蒜末爆香，然后放入洋葱碎炒香。放入炸好的茄子花，加入盐、糖、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀。

4. 放入青红椒碎翻炒均匀即可出锅。

另外还有蒜泥茄子花、肉沫茄子花、麻辣茄子花等做法，可以尝试一下。

请注意，每个人的口味不同，烹饪时可以根据自己的口味适当调整材料的种类和口味。同时，在处理食材时要注意安全，避免食物中毒。