家常肉丝炒饼的做法

家常肉丝炒饼的做法如下：

原料：

饼丝、肉丝、圆白菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油。

步骤：

1. 准备食材。

2. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

3. 倒入肉丝，把肉丝炒变色。

4. 倒入圆白菜丝，翻炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油调味，炒至圆白菜丝熟透。

5. 饼丝直接放在炒好的圆白菜上，把锅中的饼丝和菜拌匀，即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常肉丝炒饼的做法如下：

食材：烙饼250g、猪颈背肉一块、蒜苔、干辣椒、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽。

步骤：

1. 烙饼切成丝，盛入盘中待用。

2. 蒜苔洗净切成段，葱姜切丝，猪颈背肉切成丝，干辣椒用厨房纸巾擦干净。

3. 锅置火上烧热，放入肉丝，煸炒至变色，出油后加入干辣椒、葱姜、生抽、老抽少许，炒匀后盛出。

4. 锅中放少许油，放入饼丝，将一面煎至微黄，再翻面煎至另一面也微黄，加入蒜苔段，加入适量盐、鸡精、生抽调味。

5. 翻炒均匀后将炒好的肉丝倒入锅中，大火翻炒均匀后装盘即可。

注意事项：

1. 烙饼要切成丝，这样口感更好。

2. 肉丝要用干辣椒炝锅，这样味道更香。

3. 煎饼时不要煎糊，翻面时要小心。

4. 炒饼时要大火快炒，这样才能炒出饼的口感。

除了以上步骤，还有一些其他的注意事项：饼丝不要切太薄了，以免糊掉；加入蒜苔后不要炒太久，以免颜色变深；最后装盘时可以撒些熟芝麻提味。这是一道简单美味的家常菜，适合搭配米饭食用。

以下是家常肉丝炒饼的做法相关信息：

材料：

手抓饼2张、瘦猪肉100克、圆白菜150克、大葱2根、姜5克、蒜3瓣、生抽2茶匙、淀粉少许、料酒少许、食盐少许、鸡精少许、植物油适量

步骤：

1. 瘦猪肉切成丝，加少许生抽、淀粉、料酒腌制10分钟；

2. 圆白菜切丝，大葱切段，姜蒜切末；

3. 手抓饼饼皮放入平底锅内小火两面煎制；

4. 锅内放适量植物油，下姜蒜爆香；

5. 下肉丝翻炒至变色；

6. 下圆白菜丝和葱段翻炒至软；

7. 倒入饼丝快速翻炒均匀，加少许盐和鸡精调味后出锅。

注意在炒饼时火候不宜太大以免炒糊。也可以根据个人口味调整各种食材的用量。