家常排骨炖豆角做法

家常排骨炖豆角的做法如下：

原料：

排骨500克，豆角300克，土豆2个，红椒1个，蒜头3瓣，生姜3片，葱花少许。

盐适量，生抽适量，料酒适量，老抽适量，八角少许，花椒少许，桂皮少许，糖适量，鸡精适量。

步骤：

1. 豆角洗净切段，土豆切块，红椒切丝备用。

2. 排骨焯水后，捞出备用。

3. 锅中加适量油，油热后放入土豆块煎至微黄，再放入豆角煎至微焦黄。

4. 放入姜蒜、花椒、八角、桂皮、红辣椒丝爆香。

5. 放入排骨和生抽、料酒、老抽翻炒均匀。

6. 锅中加入刚好没过食材的水，大火烧开后转小火，炖至汤汁收干。

7. 放入盐、糖、鸡精调味，最后撒上葱花即可。

可以根据个人口味调整做法。

家常排骨炖豆角的做法如下：

食材：排骨、豆角、土豆、冻豆腐、红萝卜、蒜苔、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱、甜面酱、干辣椒、食用油。

步骤：

1. 排骨焯水，豆角焯水后切段，土豆、冻豆腐切块，红萝卜和蒜苔切段。

2. 锅放油烧热，放入花椒粉炒香，放入豆瓣酱炒匀。

3. 放入排骨翻炒几下，放入生抽、料酒和老抽继续翻炒。

4. 加适量水，放入干辣椒和葱姜蒜，大火烧开，小火炖15分钟。

5. 放入土豆和豆角，继续炖10分钟，再放入冻豆腐、红萝卜和蒜苔，加盐和胡椒粉调味即可。

注意事项：

1. 排骨要焯水去除血水和杂质，使炖出来的汤汁更加清亮。

2. 豆瓣酱的用量可以根据自己的口味来调整，喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒。

3. 炖煮的过程中要注意翻动，避免糊锅。

4. 豆角可以根据自己的喜好选择长豆角还是四季豆，同样都是可以吸饱汤汁，非常好吃。

5. 冻豆腐是有孔洞的，吸收了肉汁，口感非常滑嫩。

6. 最后放入蒜苔可以使其更加入味，但是要注意不要煮太久，以免失去口感。

希望以上信息对你有所帮助。

家常排骨炖豆角是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：

排骨适量

豆角适量

土豆适量

葱姜蒜适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

干辣椒适量

步骤：

1. 排骨焯水，洗净血沫。

2. 锅中放油，煸炒葱姜蒜，放入排骨翻炒，加入老抽、料酒和生抽。

3. 加入豆角煸炒，放入干辣椒、糖、盐和胡椒粉调味，加适量水烧开。

4. 将土豆放入锅中，加盖用小火炖约20分钟即可。

注意事项：

1. 豆角一定要煸炒至变色，这样才能更好地去除豆腥味。

2. 加入的水要适量，以没过所有材料为宜，否则汤汁容易变糊。

3. 土豆在最后十分钟放入，以保持菜肴的软糯口感。

可以根据个人口味加入其他调料或食材，如花椒、八角等，这样会更具风味。