家常肉丝汤面的做法

家常肉丝汤面的做法如下：

原料：

面条、猪肉、小白菜、大葱、大蒜、生姜、大料、植物油、料酒、生抽、食盐、高汤或者清水、鸡精、香油。

步骤：

1. 小白菜洗净，切段备用；大葱切段备用；猪肉切丝备用。

2. 锅中加水烧开，放入面条，煮熟后捞出备用。

3. 锅中加入适量植物油，下入肉丝，煸炒至变色。

4. 加入大料和姜片，烹入料酒去腥，再加入生抽调味。

5. 放入葱段，加入适量高汤或者清水，再加入食盐调味。

6. 汤汁烧开后下入小白菜，煮约2-3分钟。

7. 放入面条，加入鸡精调味，煮约1-2分钟，让面条充分吸收高汤的味道。

8. 将面条捞出，放在碗中，浇上适量肉丝蔬菜和高汤。

9. 大蒜捣碎，加入适量食盐和香油拌匀，制成蘸料。

10. 吃的时候，将面条和肉丝蘸上蘸料，即可食用。

可以根据个人口味调整各种食材的比例，祝你制作出美味的家常肉丝汤面。

家常肉丝汤面的做法如下：

食材：面条、猪里脊肉、小青菜、葱、姜、盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、花生油。

步骤：

1. 里脊肉切丝，加入少许盐、鸡精、生抽、料酒，一勺淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 葱姜切丝，小青菜洗净备用。

3. 锅中倒入适量花生油，下入葱姜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水。

4. 水开后下入面条，将面条煮至筋道，捞出备用。

5. 碗中放入葱花香菜，加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油，倒入适量面汤，放入肉丝青菜，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 面条要煮熟但不能煮烂，根据个人口感调整煮制时间。

2. 腌肉时加入淀粉能够锁住肉的水分，让肉丝更加鲜嫩。

3. 碗中调料的配置根据口味调，重口的可加入适量胡椒粉和豆瓣酱。

4. 肉丝汤面中的肉丝是点睛之笔，要切得细嫩爽口，青菜可以换成其他自己喜欢的食材。

在制作过程中如果遇到问题，可以查阅相关食谱或咨询厨师。

以下是家常肉丝汤面做法的相关信息：

食材：面条、猪里脊肉、小青菜、葱、姜、盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 里脊肉切丝，加盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉拌均匀腌制一下。

2. 葱、姜切丝，小青菜洗净。

3. 锅中水烧开，下入面条煮。

4. 煮好的面条捞出盛入碗中，加入少量香油。

5. 锅中加油烧热，下入肉丝炒散开。

6. 加入葱、姜丝翻炒均匀，再放入青菜翻炒均匀。

7. 加入适量盐调味，翻炒均匀后关火。

8. 把炒好的肉丝汤浇在面条上即可。

小贴士：

1. 面条可以用挂面或者湿面，挂面口感比较硬，如果喜欢吃软一点的面条可以选择湿面。

2. 肉丝要先用淀粉拌匀，这样炒的时候不会粘在一起，而且炒出来的肉丝更鲜嫩。

3. 青菜可以换成任意你喜欢的蔬菜，比如豆芽、蘑菇等。

4. 盐要适量添加，因为不同食材的咸度不同，如果汤底本身比较咸，就少放一点盐。

以上就是制作家常肉丝汤面的全部过程。