芸豆炖肉的家常做法

芸豆炖肉是一道美味家常菜，做法如下：

食材：芸豆，五花肉，葱，姜，蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，盐。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水，沥干。

2. 锅内热油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

3. 加入五花肉块，翻炒至肉表面出油，微微焦黄。

4. 加入适量料酒和生抽，翻炒均匀。

5. 加入芸豆，翻炒均匀，让每块芸豆上都沾上酱油。

6. 加入适量清水，大火煮开后转小火，炖煮20分钟左右。

7. 炖至汤汁收干，芸豆熟烂，加盐调味。

8. 撒上葱花，出锅即可。

小贴士：如果喜欢软烂的芸豆也可以多炖一会儿，根据自家火力灵活掌握时间。

芸豆炖肉的家常做法如下：

主料：

芸豆，五花肉

调料：

盐，大料，香叶，桂皮，干辣椒，酱油，料酒，白糖

做法步骤：

1. 芸豆提前泡软洗净。

2. 五花肉切块儿，焯水去浮油。

3. 热锅凉油，放入大料，香叶，桂皮，干辣椒炒香。

4. 放入五花肉翻炒几下。

5. 加入酱油，料酒，白糖翻炒上色。

6. 倒入芸豆翻炒几分钟，加适量水烧开移入砂锅炖煮。

7. 汤汁收差不多时加盐调味即可。

注意事项：

1. 芸豆一定要泡软后再炖煮，容易烂。

2. 炒芸豆时不要加盖，防止变硬。

3. 炖肉时加少许醋，可以帮助芸豆软烂。

4. 盐要在芸豆炖至七八分熟时再加入，过早易使芸豆变色。

做好以上步骤，就可以开始享用芸豆炖肉了。

以下是芸豆炖肉的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：五花肉、芸豆、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、鸡精。

2. 将芸豆去根洗净，切成段备用。

3. 五花肉洗净切块，入锅煸炒至出油，表面微焦。

4. 加入姜、蒜、盐、料酒、酱油，翻炒均匀。

5. 加入开水，没过肉表面，大火烧开后转小火，炖30分钟。

6. 放入芸豆继续炖20分钟左右，至芸豆软烂，加鸡精提味即可。

在炖煮过程中，建议用砂锅最好，其次是搪瓷或不锈钢器皿，最不宜用铝锅。要使用铁锅炖肉的话，芸豆的颜色会变黑。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。