家常大骨头的做法

家常大骨头的做法如下：

1. 备好食材。

2. 猪大骨头洗净，凉水下锅，加少许料酒，焯水去血沫。

3. 捞出后用温水洗去浮沫，沥干水分，备用。

4. 准备一砂锅，放入温水，水量大约是食材的1/2，丢入几片姜，这样可以去除食材的腥味。

5. 水温微热时放入猪大骨头，一次性加足热水，这样炖出的骨头汤更香。

6. 锅中水要大火烧开后，用勺子撇去浮沫，转小火，盖上盖子炖1个小时。

7. 准备蘸料，根据个人口味可以调整。

8. 1个小时后，用筷子可以轻松插入大骨头，就说明大骨头已经炖好了。

9. 把大骨头捞出，蘸料食用即可。同时把炖好的骨头汤用漏勺过滤一遍，再次加热的骨头汤更香浓。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常大骨头了。

家常大骨头的做法可以参考以下步骤：

食材：大骨头、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、生抽、香油、花椒、干辣椒。

注意事项：

1. 大骨头需要提前焯水，将血水捞出，这样可以去腥味。

2. 焯水后，将大骨头放入锅中炖制，加入姜片和葱花，可以提鲜。

3. 炖制过程中，不要放入太多的调料，以免影响口感。

4. 炖制期间，需要用勺子勤翻动，以免粘锅。

5. 炖制汤色浓白，骨头肉煮烂，即可出锅。

具体制作方法：

1. 将大骨头剁好大小合适的块。

2. 将大骨头放入开水中焯水，将血沫捞出。

3. 锅中做油，将葱、姜、蒜炒出香味。

4. 将大骨头放入锅中翻炒。

5. 加入生抽、少量盐翻炒均匀。

6. 加入开水大火炖制30分钟。

7. 锅中做油，将花椒、辣椒炒香。

8. 将花椒辣椒捞出不要。

9. 加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。

10. 将炖制好的大骨头加入料汁，出锅前加入香油提味即可。

这样，一道家常大骨头就做好了，做法简单易学，希望您能做出美味的家常大骨头！

家常大骨头的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：大骨头、葱、姜、蒜、盐、五香粉、鸡精、蚝油、酱油、白糖、啤酒。

2. 将大骨头焯水，捞出用温水冲洗干净。

3. 锅中加入一点油，油热后倒入大骨头，将两面煎至金黄。

4. 倒入啤酒、葱、姜、蒜、调味料，盖上盖子炖40分钟。

5. 汤汁浓郁后，出锅装盘。

这样，家常大骨头的做法就完成了。大骨头肉质鲜美，富含胶原蛋白，营养丰富易吸收。在制作过程中，可以根据自己的口味适当调整配料比例。