家常地三鲜怎么做

家常地三鲜的制作方法如下：

材料：

青椒1个、土豆2个、茄子1个、葱姜蒜、酱油、盐、油。

步骤：

1. 土豆、茄子、青椒切块，葱姜蒜切末。

2. 锅热烧油，下入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加酱油，再放入土豆翻炒均匀。

4. 放入茄子翻炒，加盐调味翻炒均匀。

5. 炒熟后，放入青椒翻炒均匀，断生就可以出锅了。

这就是家常地三鲜的做法，希望对你有帮助。

家常地三鲜的制作注意事项包括：

1. 茄子、土豆和青椒都切块，蒜切末，葱切段，备用。

2. 不要油炸茄子，因为油炸过的茄子在后面炒的时候会出水，而且会使整个菜变得油腻。这里可以使用蒸锅将茄子蒸熟，可以更入味。

3. 土豆也尽量不要油炸，可以稍微过一下油，让土豆外层包裹上一些油脂，这样口感会脆一些。如果实在不放心，也可以使用高压锅将土豆压一压。

4. 炒的时候要注意火候，全程大火快炒。

5. 配菜顺序要正确，先炒青椒，再炒茄子，最后炒土豆。

6. 烹饪时加少许酱油可以提鲜，但注意不要放太多。同时，盐要少放或不放，因为酱油本身就含有盐味，避免影响菜品口感。

7. 最后放蒜末可以提升香味，但如果不喜欢生蒜味，也可以在出锅前放。

以上就是制作家常地三鲜的一些注意事项，按照这些步骤操作，可以制作出口感美味的地三鲜。

家常地三鲜的制作方法如下：

材料：茄子1个，土豆2个，青椒1个，葱姜蒜适量，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，盐1小勺，糖半勺，鸡精1小勺，香油少许，水淀粉适量。

步骤：

1. 茄子土豆切成滚刀块，青椒切菱形块。

2. 葱姜蒜切末，锅中底油加热后，放入葱姜蒜炒出香味。

3. 放入土豆块煎至金黄，放入茄子块煸炒均匀。

4. 放入青椒块翻炒均匀。

5. 加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀后加入少许水烧至汤汁浓稠。

6. 淋入少许香油提香，最后倒入水淀粉勾芡即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。