家常的荤菜有哪些

家常的荤菜做法有很多，以下列举几种：

红烧肉做法。将五花肉块焯水后，放入砂锅中加姜、葱、花椒煮至六七成熟，捞出沥干备用，再起锅烧油，倒入适量白糖，炒至红色后倒入五花肉块，加入酱油翻炒均匀，再倒入砂锅小火慢炖，煮至汤汁收干即可。

鱼香肉丝做法。将猪瘦肉切丝，加入盐、料酒、湿淀粉腌制片刻，再准备其他配料，包括木耳、胡萝卜、葱姜蒜切末备用。将腌制好的肉丝放入锅中炒散，再放入葱姜蒜末和其它配料翻炒均匀，炒熟即可。

糖醋排骨做法。将排骨焯水后捞出，放入锅中加入姜片和葱段煮熟，捞出备用。准备糖醋汁，包括酱油、料酒、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉等调成汁备用。在锅中热油，放入排骨煎至两面金黄，倒入调好的糖醋汁，小火焖煮，最后收汁即可。

宫保鸡丁做法。将鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制一下，再准备其他配料，包括葱、蒜、花椒等备用。在锅中热油，炒香配料，倒入鸡丁翻炒，再放入其他调料和配料一起翻炒均匀，炒熟即可。

此外，家常荤菜还包括回锅肉、辣子鸡等。可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的做法。

以上内容仅供参考，建议到相关网站查询以获取更多做法信息。

制作家常荤菜时，需要注意以下几点：

食材选择。肉类食材应该选择新鲜的，尽量避免选择冷冻和加工过的肉类。同时，不同的肉类有不同的烹饪方法，应该根据食材的特点选择合适的烹饪方式。

适量食用。虽然肉类富含人体必需的营养素，但过量摄入肉类会对健康造成负面影响。建议将肉类与其他蔬菜、水果和粗粮等食物搭配食用，以保持营养均衡。

烹饪卫生。肉类在烹饪前要彻底清洗干净，避免残留的细菌和寄生虫对健康造成威胁。同时，要注意烹饪熟透，避免食用半生不熟的肉类，特别是生鱼、生虾和生贝类等可能携带寄生虫的食物。

合理搭配调料。在烹饪荤菜时，应该根据食材的特点选择合适的调料，以增加食物的风味。同时，要注意适量使用调料，避免过量摄入盐、糖和味精等添加剂对健康造成影响。

食物过敏。某些人对某些肉类或调料可能存在过敏反应，因此在食用前需要进行过敏测试。

总之，制作家常荤菜时需要注意食材新鲜、适量摄入、烹饪卫生、合理搭配调料和注意食物过敏等方面的问题。

家常的荤菜种类繁多，以下是一些常见的荤菜：

红烧肉：一道经典的中国菜，将猪肉切成块状，加入酱油、糖、姜、葱、料酒等调料烹饪。

鱼香肉丝：一道川菜，将猪肉丝与木耳、红萝卜、豆芽等蔬菜一起炒制，味道鲜美，带有酸甜辣的口味。

宫保鸡丁：一道川菜，将鸡胸肉切成丁，与花生米、干辣椒、豆瓣酱等一起炒制，味道香辣可口。

酱牛肉：一道家常腌制荤菜，将牛肉切成块状，加入各种调料如酱油、糖、生姜、葱等腌制一段时间后烹饪。

辣子鸡：一道经典的中国菜，将鸡肉切成小块，与干辣椒和花椒一起炒制，味道香辣可口。

粉蒸肉：一道家常菜，将猪肉切成薄片，与米粉、酱油、糖等调料混合后蒸制，味道鲜美。

烤鸭：一道家常烤制荤菜，将鸭子烤制而成，口感酥脆，味道鲜美。

此外，还有炖猪蹄、羊肉串、炸鸡腿、烤鸡等荤菜，可以根据个人口味和饮食习惯选择。