家常干嘣鸡的做法

家常干嘣鸡的做法如下：

食材：鸡、生抽、老抽、生姜、蒜、料酒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖等。

步骤：

1. 鸡肉洗净控干水份，姜切片，蒜剥好。

2. 锅内下油（多放一点），下入鸡炒至两面金黄，捞出备用。

3. 下姜片、蒜炒香，下干辣椒、八角、香叶、桂皮翻炒几下。

4. 倒入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒，冰糖溶化。

5. 倒入开水，下入刚刚炒好的鸡肉，大火烧开。

6. 转入高压锅，压30分钟（喜欢口感软烂的多压一会儿），上汽后计时。

7. 压好的鸡肉，开锅后小火收汁（注意锅内不要留水）。

8. 准备好葱花，把汁收干后盛盘，撒上葱花即可享用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常干嘣鸡的做法如下：

食材：鸡、土豆、辣椒、葱姜蒜等

步骤：

1. 准备一只鸡清洗处理干净，改刀切成块状，盛入盘中备用。

2. 准备土豆，清洗干净，去皮切成块状，放入盘中备用。准备一些辣椒备用。

3. 切一些葱姜蒜放入盘中，再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油等佐料，抓拌均匀腌制20分钟左右。

4. 起锅烧油，下入腌制好的鸡块，开小火慢慢煎至两面金黄，取出备用。

5. 另起锅放油，下入葱姜蒜炒香，再放入煎好的鸡块和辣椒翻炒均匀出香味。加入一碗水淀粉勾芡汁，翻炒均匀出香味后就可以出锅了。

注意事项：

1. 煎鸡块时要用小火慢煎，这样鸡肉容易熟，不会出现焦糊的情况。

2. 煎好的鸡块要沥干水分，这样在炒制时不容易溅油。

3. 辣椒可以换成自己喜欢的蔬菜，比如洋葱等。

4. 鸡块要腌制入味，可以适当延长腌制时间。

5. 炒制时火候不宜太大，以免出现烧焦的情况。

另外，在做家常干嘣鸡的过程中，鸡肉的含糖量较低，所以口感比较好，但是糖尿病患者不建议食用。同时，因为这道菜口味偏重，所以高血压患者也不建议多吃。在享受美食的同时，也要注意健康哦。

家常干嘣鸡的做法包括以下步骤：

食材明细：鸡腿肉、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒汁、糖、香油、干辣椒、花椒。

步骤：

1. 鸡腿肉切块，用生抽，料酒，蚝油腌制上。

2. 锅内放油烧热，下入腌制好的鸡块炸制金黄色，捞出待用。

3. 洋葱切丝，青红椒切块，葱姜蒜切末。

4. 锅内留底油，放入花椒，干辣椒炒香，加入葱姜蒜爆香。

5. 下入鸡块翻炒均匀，加入蚝油，生抽，少许糖，翻炒均匀后滴入香油。

6. 撒上葱花和熟白芝麻，翻炒均匀后即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据口味和需求适当调整作料和配料。