家常干锅鸡的做法

家常干锅鸡的做法如下：

原料：鸡翅根6个、洋芋1个、洋葱1个、盐适量、食用油适量、花椒10粒、葱1根、姜1小块、豆瓣酱1大勺、干辣椒4个、白糖少许、生抽少许、老抽少许。

1. 鸡翅根洗净，剁小块、焯水捞出。

2. 土豆洗净切片、洋葱切小块、葱切段、姜、蒜切片，辣椒切圈备用。

3. 锅倒入油，放入土豆煎至微黄捞出。

4. 放入洋葱片煎到微焦，捞出备用。

5. 续锅倒入油，放入鸡煎至两面金黄，捞出沥油。

6. 用底油，放入干海椒、、红辣椒、花椒、姜片、蒜煸香。

7. 放入鸡、一点水烧3分钟，再放入土豆、洋葱、葱、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽烧2分钟即可。

将做好的干锅鸡盛入盆中，搭配米饭食用。干锅鸡做的时候一定要把鸡肉煎至两面金黄，这样鸡肉更香，更不易糊。另外，也可以根据个人口味加入其他调料和配菜，如蒜苔、香菇等。

家常干锅鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、土豆1个、洋葱1个、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、老抽少许、干辣椒适量、花椒适量、熟芝麻适量、葱花适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块。

2. 放入锅中，加入姜片和葱段。

3. 加入料酒，煮开后，撇去浮沫，捞出鸡块备用。

4. 土豆去皮切块，用油锅炸熟，捞出备用。

5. 准备配料：葱姜蒜、洋葱、干辣椒。

6. 热锅冷油，放入适量花椒和干辣椒，炒香。

7. 放入葱姜蒜，炒出香味。

8. 放入鸡块，不断翻炒，加入适量盐、糖、生抽和老抽。

9. 炒至鸡块上色，加入适量豆瓣酱，继续翻炒均匀。

10. 放入炸过的土豆块，继续翻炒均匀。

11. 将所有食材装入干锅，上面撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡块煮的时候不要煮太久，否则会影响口感。

2. 土豆炸熟但是不要炸糊，否则会影响美观。

3. 豆瓣酱的用量可以根据自己的口味来调整。

4. 干辣椒和花椒的用量可以根据自己的承受能力来调整。

5. 最后装入干锅时，可以先将食材搅匀再装锅，这样受热更均匀。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常干锅鸡的做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、洋葱、红绿辣椒、干锅调料、蚝油、酱油、料酒、白糖、盐、大蒜。鸡要选择嫩鸡，切片腌制，大蒜切蒜米，洋葱切片，辣椒切段。使用干锅调料调汁，放入鸡肉炒香后加入蚝油，酱油，盐，白糖炒匀。最后加入蒜米和配菜炒香即可。

原料：鸡翅根6个、土豆一个、洋葱半颗、葱姜蒜适量、干辣椒适量、白酒适量、糖适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、豆瓣酱适量。先将鸡翅根洗净，加入适量蚝油、生抽、盐、葱姜蒜腌制半小时以上。土豆切块，用油煎至表面金黄。锅中留底油，放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香，加入鸡块翻炒，再加入干辣椒和酱油，加入土豆翻炒均匀。倒入啤酒，大火烧开，小火焖煮至汁浓鸡熟，即可食用。

原料：鸡翅中、洋葱、大葱、大姜片、干辣椒、麻椒、红绿椒、生抽、老抽。将鸡翅洗净，两面各划几刀，加入生抽蚝油腌制20分钟。将食材切好，锅内加油烧热后放入鸡翅小火慢煎。待一面煎至金黄后，将鸡翅翻面，继续煎至另一面金黄，捞出备用。继续煎至姜片辣椒花椒干煸出香味。加入葱丝洋葱丝翻炒，加入少许生抽调味。倒入鸡翅反复翻炒出香味，加入少许清水烧煮片刻，即可出锅。

以上信息仅供参考，您可以根据自身需求调整做法。