家常桂花糕怎么做

桂花糕家常做法如下：

食材：

主料：糯米粉170克、玉米淀粉10克

辅料：牛奶200克、糖50克、黄油10克、桂花蜜适量

步骤：

1. 将糯米粉和玉米淀粉混合均匀。

2. 将牛奶、糖倒入锅中混合均匀。

3. 将牛奶慢慢倒入糯米粉和玉米淀粉中，搅拌均匀。

4. 将混合物加热至粘稠，不断搅拌，直到混合物变得粘稠。

5. 将黄油在热奶糊上抹一层，撒上桂花蜜。

6. 将奶糊倒入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷却至凝固。

7. 切块食用，可淋上桂花蜜或糖桂花。

注意事项：

1. 黄油可增加桂花糕的奶香味，也可省略。

2. 冷却桂花糕时，不要时间过长，否则会影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常桂花糕的注意事项如下：

1. 制作时需要准备糯米粉、大米粉、白糖、桂花以及植物油，这些都是制作桂花糕必不可少的材料。

2. 制作桂花糕的糕体需要按照一定的比例进行水和粉料的调配，以保证桂花糕的口感。一般来说，糯米粉和大米粉的比例在6:4，这样调配出来的桂花糕口感比较软糯。

3. 制作时加入的桂花需要先用糖和油腌制一下，这样可以更入味。同时，在制作过程中，要注意搅拌均匀，保证桂花和粉类物料的融合。

4. 制作好的桂花糕需要密封保存，避免风干。同时，在蒸制时，要注意控制时间和火候，保证桂花糕的口感。

5. 在制作过程中，要保证食材的新鲜度，特别是桂花，需要现磨现做。

另外，制作过程中要耐心等待，不要心急，心急的后果就是成品会坑坑洼洼的不好看。总的来说，只要按照正确的比例调配食材，控制好蒸制火候和时间，就可以做出软糯香甜的桂花糕。

制作家常桂花糕的步骤如下：

食材：糯米粉130克、粘米粉130克、新鲜桂花适量、冰糖适量、纯牛奶180毫升、植物油少许。

具体步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉混合在一起，加入牛奶和少许植物油，搅拌均匀。

2. 准备糖桂花。将新鲜采摘的桂花用清水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分备用。

3. 在蒸锅底部铺一层油纸，将混合好的面糊倒进去，表面撒上桂花，用大火蒸25分钟左右。

4. 等蒸好的桂花糕稍微冷却后，就可以享用了。

需要注意的是，在混合粉的时候一定要搅拌均匀，否则蒸出来的桂花糕会有结块。另外，蒸的时间要根据自己家锅的实际情况进行调整。这样制作出来的桂花糕既有桂花的香气，又有糯米的醇厚。