家常炖排骨怎么做

家常炖排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、味精、蚝油、料酒、生抽、老抽、生粉。

步骤：

1. 冷水下排骨，放入姜片，焯出血水。

2. 锅中放入姜蒜，爆香葱头，放入排骨翻炒香味。

3. 加入蚝油，料酒，少许盐，生抽，老抽，继续翻炒。

4. 加入热水没过排骨，烧开后用勺去除浮沫。

5. 盖上锅盖，小火慢炖45分钟。

6. 最后加入葱花，味精，翻炒均匀即可。

这样制作出来的排骨肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道非常好。

家常炖排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

注意事项：

1. 排骨要先洗去血水，再清洗干净。

2. 一定要多炖一些时间，让排骨入味。

3. 葱姜蒜的用量要适量，不要太多，5-6瓣大蒜即可。

4. 料酒和生抽要适量增加一些，去腥提味。

5. 炖排骨时注意不要用高压锅，需要普通锅慢炖，更入味。

6. 炖排骨的时候，水最好一次性加够，不要反复加水，会影响汤的味道。

7. 炖的时候最好将排骨翻动一下，让所有的排骨都能浸到汤，注意大火烧开后转小火，要注意翻动。

此外，还需注意以下几点：

1. 炖排骨时不要用旺火，要用小火慢慢炖制。

2. 如果排骨没有焯水，要用旺火多次冲洗排骨，将血水冲洗干净。

3. 放入的配料如盐、冰糖等要根据排骨的量适量增减，不要一次性加太多。

4. 如果不喜欢最后加蒜的也可以不加，这个可以根据个人口味适量添加。

希望以上信息能帮您解决问题。

家常炖排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、味精、蚝油、料酒等。

步骤：

1. 冷水下锅，将排骨焯水后捞出备用。

2. 锅中放入少量油，加入适量白糖，炒出糖色后放入排骨翻炒。

3. 加入适量料酒、蚝油、生抽，翻炒均匀。

4. 放入葱段、姜片和大蒜炒香。

5. 加入适量水，大火烧开，然后转小火炖45分钟。

6. 加适量盐、鸡精调味。

注意事项：

1. 炒糖色要用中小火，大火炒容易炒糊。

2. 炖排骨时如果没压力锅可用普通锅炖，需要多加点水，小火慢炖。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味调整相应的调料和烹饪方法。