家常腌包菜的做法

以下是腌包菜的家常做法：

食材：圆白菜、胡萝卜、大蒜、盐、白糖、白醋、干辣椒

步骤：

1. 圆白菜、胡萝卜切丝，大蒜切末备用。

2. 烧一锅水，加少许盐，将圆白菜、胡萝卜焯水，捞出晾凉。

3. 在晾凉的水中加入蒜末、白糖、白醋、干辣椒段，拌匀。

4. 将晾好的蔬菜装入无油无水的玻璃罐中，倒入调好的料汁。

5. 盖上罐盖，常温腌制一周即可食用。

注意：腌制过程需要保持玻璃罐子的无水无油状态，避免变质。同时，根据口味选择使用干辣椒的量，可以调整酸甜程度。

家常腌包菜是一道美味又下饭的家常菜，做法如下：

1. 将包菜切成小块，放入清水中浸泡，去除农药残留和灰尘。

2. 将浸泡好的包菜捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 将辣椒、生姜、大蒜等调料切碎备用。

4. 将沥干水分的包菜放入干净的容器中，加入切好的调料，再加入适量盐、白糖、生抽、香醋、鸡精等调料。

5. 用干净筷子搅拌均匀，确保调料充分溶解并渗入包菜中。

6. 将腌制好的包菜放入密封的容器中，存放在阴凉通风处，一般可以保存3-5天。

注意事项：

1. 容器需要清洗干净并晾干，避免细菌滋生。

2. 调料中的盐不要加太多，以防过咸。

3. 腌制过程中要确保容器中无水，以免影响包菜的保存。

4. 食用前需要将腌制液倒掉后再食用，口感更佳。

5. 胃肠道不适的人群建议不要过多食用腌制食品。

总之，家常腌包菜做法简单，口感酸辣可口，是一道美味又下饭的家常菜。

以下是家常腌包菜的常见做法：

材料：

包菜、粗盐、清水、米醋、白糖、花椒、干辣椒、白酒、姜蒜。

步骤：

1. 准备一个干净且干燥的玻璃瓶，清洗后用开水烫过并晾干。

2. 将包菜叶子一片一片地掰下来，粗盐少许，清水适量。

3. 将粗盐与包菜混合，轻轻揉压，去除包菜的水分。

4. 在包菜上撒上一些白酒，再铺上一层切好的姜蒜片。

5. 倒入白酒后，倒入米醋和白糖，调匀即可。

6. 加入适量的花椒和干辣椒，盖上盖子，腌制3-5天即可取出食用。

7. 将腌制包菜的瓶子用清水清洗干净后，再次晾干。

8. 将腌制好的包菜倒入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏腌制一天即可食用。

注意事项：

1. 玻璃瓶需要清洗干净并彻底晾干，否则容易变质。

2. 制作过程中需要保证无水无油，否则容易变质。

3. 腌制过程中加入的调料可以根据个人口味调整。

4. 如果没有米醋，也可以用陈醋代替。

5. 如果想要口感更酸甜可口，可以在腌制过程中加入一些柠檬汁。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。