家常粉蒸肉的做法

家常粉蒸肉的做法如下：

食材：五花肉、糯米、大米、辣酱、酱油、白糖、料酒、五香粉、腐乳汁、葱姜蒜适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成约2厘米厚的长条，加入酱油、料酒、辣酱、五香粉、白糖、腐乳汁、葱姜蒜腌制一会儿。

2. 大米和糯米淘洗干净，放入蒸锅中大火蒸40分钟。

3. 将蒸好的米凉一下，搅拌成米粉，将腌制好的肉条裹上米粉。

4. 将裹好米粉的肉条放入6成热的油锅中炸至变色，捞出控油备用。

5. 将炸好的肉条放入砂锅中，加入一点原汤，放入葱段、姜片，大火烧开后小火炖30分钟。

6. 最后，加入葱花作为装饰即可。

这样，一份家常粉蒸肉就做好了。可以根据口味和需求适当调整调料用量。

家常粉蒸肉的做法如下：

食材：五花肉、糯米、大米、酱油、腐乳、红糖、辣酱、葱姜蒜、八角、花椒、桂皮

步骤：

1. 五花肉切薄片，加入酱油、腐乳汁、红糖、五香粉等调料腌制。

2. 准备一碗米，一碗糯米，提前清洗干净，放入电饭锅煮熟。

3. 把米铺在蒸盘上，再把腌制好的五花肉放上去，肉要多抹一层米。

4. 放入蒸锅中，蒸一个小时左右。

5. 蒸熟以后，撒上葱花，再焖五分钟就可以出锅了。

注意事项：

1. 五花肉要切得薄一些，这样容易熟也容易入味。

2. 调料的比例要掌握好，如果喜欢吃辣味的，可以多加一点辣酱。

3. 糯米和大米的比例要掌握好，大米占比例多一些，做出来的粉蒸肉口感更好。

4. 放入调料腌制五花肉时，可以根据口味加入适量米粉，搅拌均匀后即可。

5. 一定要记得多焖几分钟，这样做出来的五花肉才更软糯。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是家常粉蒸肉的详细做法：

材料：

五花肉，400克，大米，适量，花椒，1茶匙，盐，少许，红糖，1茶匙，酱油，3汤匙，料酒，2汤匙，蒜末，1汤匙，姜末，少许

步骤：

1. 将五花肉洗净切薄片，放入碗中，加入所有调料（酱油、料酒、盐、糖、蒜末、姜末）拌匀腌制半小时。

2. 将大米和花椒炒香，凉后拌入肉末，加入适量面粉或糯米粉搅拌均匀。

3. 取蒸盘，抹一层油，将肉片均匀铺在盘子里。

4. 将粉蒸肉放入蒸锅内，大火开锅后转中火蒸一个小时。

5. 蒸熟后取出撒上葱花即可享用。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味进行调整，添加其他调料或配料。