家常炒猪肉的做法

家常炒猪肉的做法如下：

食材：五花肉、青红辣椒、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、耗油、淀粉、料酒。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，青红辣椒切圈，葱切碎。

2. 切好的五花肉加入适量料酒，适量生抽，适量淀粉，适量胡椒粉，适量耗油，适量盐，抓拌均匀腌制10分钟。

3. 锅内倒油，油热放入葱花炒香，倒入五花肉煸炒，炒至五花肉吐油微黄后盛出。

4. 锅内倒入青红辣椒圈，葱花翻炒，加适量盐，倒入五花肉继续翻炒，最后加鸡精调味即可。

这样就可以做出美味的家常炒猪肉了。

家常炒猪肉的做法如下：

食材：里脊肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、小葱、酱油、蚝油、盐、鸡精、生粉、料酒。

注意事项：

1. 里脊肉要切薄片，用生粉拌匀，这样炒出来的肉不会粘连。

2. 炒猪肉的时候不用炒太久，炒散开后再用大火翻炒几分钟就可以出锅，炒太久猪肉会变老。

3. 加入适量的蚝油和酱油可以提鲜味，使口感更好。

4. 生姜和大蒜是必备的调料，增加香味。

5. 炒猪肉时火候要掌握得当，边炒边观察，以免炒糊。

6. 加入青椒和红椒色彩更丰富，口感也更好。

在烹饪过程中，食材的用量可以根据个人口味进行调整。整体上，烹饪猪肉时要注意火候的掌握和调料的搭配，这样就可以烹制出美味可口的家常炒猪肉。

家常炒猪肉的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 准备原料：里脊肉、青椒、红椒、生姜、小葱、料酒、酱油、食盐、食用油、玉米淀粉、鸡精等。

2. 将里脊肉切片，加入料酒、酱油、玉米淀粉、少许花生油等调料，抓匀腌制一会儿。

3. 将青红椒去蒂去籽切块，生姜切片，小葱切段备用。

4. 锅内放油，烧热后加入葱白爆香。

5. 放入腌好的肉片翻炒，炒至肉色变白。

6. 放入切好的青红椒块儿翻炒，加少许盐调味。

7. 待青红椒炒至断生，加入葱叶即可出锅。

第二种做法：

1. 准备原料：猪肉、盐、酱油、油、蒜、青红辣椒、高度白酒、鸡精等。

2. 将猪肉洗净切薄片，蒜切末，青红椒切圈备用。

3. 将猪肉放入碗中，加入蒜末、盐、高度白酒，抓匀后腌制20分钟。

4. 腌制好的肉片加入适量酱油抓匀。

5. 起锅烧油，倒入腌制好的肉片翻炒。

6. 炒至肉片熟透，将肉片盛出备用。

7. 锅中留少量底油，放入适量葱姜炒香。

8. 放入辣椒翻炒均匀。

9. 放入肉片快速翻炒均匀。

10. 最后加适量鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。在制作过程中，请注意食材的用量和火候，以确保炒猪肉的味道鲜美。