家常油爆虾的做法

家常油爆虾的做法如下：

原料：

虾适量

料酒、生抽、盐、白糖、姜、葱、蒜、醋、鸡精、胡椒粉各适量。

做法：

1. 将虾处理干净，控干水分备用。

2. 调制腌虾的料汁，其中包括料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉等调料，可根据口味调成咸鲜微甜的口味。

3. 将葱姜蒜切碎，用于爆香锅。

4. 锅烧热，放适量油，油热后倒入虾，大火翻炒至虾身变红，开始卷曲。

5. 虾盛出，放少许油，下葱姜蒜爆香。

6. 将虾倒回锅中，烹入调好的料汁，大火翻炒几下，出锅前加入少许醋，增加香味。

7. 装盘，撒上葱花和芝麻，色香味俱全的油爆虾就做好了。

可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。

家常油爆虾的做法如下：

1. 准备原料：新鲜的小龙虾、姜末、蒜末、葱末、料酒、盐、白糖、醋、胡椒粉。

2. 把小龙虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

3. 热锅凉油，放入虾煸炒，虾变红后出锅。

4. 锅中留少许油，放入姜末、蒜末、葱末炒香。

5. 倒入虾，加料酒、盐、白糖、胡椒粉大火翻炒。

6. 淋少许醋，再翻炒几下，即可出锅。

注意事项包括：

1. 虾一定要煸炒至变红，再出锅，这样看起来更诱人，也更入味。

2. 醋一定要在调料最后放，否则虾肉会变硬。

3. 清洗虾时要将虾线挑出，以免影响口感。

4. 煸炒虾时要用中大火，这样虾肉可以更容易变熟。

5. 调料要适量加多一些，这样虾的味道更浓郁。

此外，虾是一种高蛋白、低脂肪的水产动物，其肉质鲜美，营养丰富，易于消化，适合广大人群食用。同时，小龙虾性温味甘，具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效。过量食用则容易造成腹痛、腹泻等不适症状，因此仍需适量食用。

家常油爆虾的做法相关信息如下：

1. 准备原料：小龙虾、姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、盐、醋、糖、味精。

2. 清洗小龙虾，将小龙虾腹部里的肠子都拽出来。

3. 油锅热后，放入适量油，油量要比平时炒菜多一些，因为虾子会出汁。

4. 放入小龙虾爆炒，炒的时候放入姜蒜，出香味后放入干辣椒和花椒。

5. 炒至虾子熟透，撒入葱花，加入盐、一点点糖、味精调味即可出锅。

制作时要注意，虾脑要保留，拌到整个菜中味道才浓郁。如果喜欢辣味，可以添加更多的干辣椒。如果喜欢麻味，可以增加花椒的用量。可根据自己的口味适当调整。

以上信息仅供参考，如需获取更多信息，可以参考菜谱或咨询专业人士。