家常杂酱面的做法

家常杂酱面的做法如下：

食材：面条、猪五花肉、黄豆芽、韭菜、豆瓣酱、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、辣椒酱。

步骤：

1. 五花肉切小丁，韭菜切小段，豆芽洗净后用开水焯熟捞出，控干水分。

2. 锅中放少许油，油温热时放入肉丁，小火翻炒至颜色变白。加入豆瓣酱炒香，加料酒。

3. 倒入一大碗水，加少许老抽、糖、盐和胡椒粉调味，煮至汁浓肉熟。

4. 另一口锅煮面，熟后捞出放入碗中，浇上杂酱和豆芽韭菜，再浇上汁即可。

可以根据口味加些辣椒酱或者葱花等，这样味道会更加美味。

家常杂酱面的做法如下：

食材：面条、猪五花肉、黄豆芽、西葫芦、胡萝卜、黄瓜、豆瓣酱、甜面酱、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 五花肉切小丁，蔬菜切丝。

2. 锅中油热后，放入肉丁翻炒至变色。

3. 加入豆瓣酱炒香。

4. 加入一大碗水，加入酱油、料酒和糖，煮至酱汁收浓。

5. 加入蔬菜煸炒。

6. 将酱和蔬菜均匀地淋在煮好的面条上，拌匀即可。

注意事项：

1. 猪肉要切得比较小一点，这样在炒的过程中会更容易碎，更容易形成酱状。

2. 蔬菜可以按自己的喜好添加，但是黄瓜和黄豆芽是杂酱面里的经典搭配，建议不要省略。

3. 煮面条时注意火候，不要煮过头，在拌酱的时候，如果面条太干可以适量加一点水。

4. 如果想要更辣的杂酱面，可以适量加一些辣椒油。

5. 这道菜含有大量的猪肉，对于肥胖人群和高血压、高血脂的人群要控制好食用量。

享用一碗美味的家常杂酱面吧！

以下是家常杂酱面的做法相关信息：

1. 准备食材：面条、猪五花肉、黄豆芽、西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、小葱、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱。

2. 将五花肉剁成肉末，蔬菜切丝，小葱切葱花，蒜末备用。

3. 将鸡蛋炒熟，盛出备用。

4. 锅中放入少量油，将五花肉末煸炒至变色。

5. 加入葱花、蒜末和姜末，继续煸炒出香味。

6. 加入豆瓣酱，不断翻炒直到炒出红油。

7. 加入黄豆芽、西葫芦和胡萝卜丝，继续翻炒。

8. 加入适量料酒和生抽调味，翻炒均匀后加少量水烧开。

9. 把炒好的肉末和蔬菜一起炒，加入适量盐和老抽调色调味，翻炒均匀收汁。

10. 将面条煮熟，捞出放在碗底，浇上杂酱和蔬菜。

11. 撒上葱花和芝麻酱，拌匀即可食用。

按照以上步骤，您就可以做出美味的家常杂酱面啦！希望您享受制作过程！