辣家常豆腐的做法

以下是辣家常豆腐的做法：

食材：豆腐、五花肉、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜。

1. 五花肉切薄片，豆腐切块，葱切段，青辣椒和红辣椒切圈。

2. 锅中放油，烧热后加入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

3. 用锅中剩下的油下五花肉煎至两面金黄，放姜蒜炒香。

4. 加入葱段和干辣椒炒香，放入豆瓣酱，小火翻炒均匀。

5. 放入煎好的豆腐块，翻炒均匀后加入适量生抽、老抽、蚝油、盐调味。

6. 加入青辣椒和红辣椒炒至辣椒断生即可出锅。

辣家常豆腐就做好了，您可以根据个人口味调整辣度。

以下是辣家常豆腐的做法注意事项：

1. 准备食材，包括豆腐、木耳、胡萝卜、青辣椒、红椒、葱姜蒜等。

2. 豆腐切成三角片，用盐、胡椒粉腌制10分钟。

3. 木耳胡萝卜切丝、青辣椒红椒切圈，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，放入豆腐。

6. 加生抽、蚝油、盐调味，再加入青红椒和木耳胡萝卜翻炒至熟。

7. 临出锅前，可加少量水淀粉勾芡即可。

在烹饪过程中，请注意火候的掌握，避免豆腐烧焦。此外，根据个人口味，您还可以调整辣度，增加或减少调味料的用量。同时，食材的用量可能会根据不同品牌和口味的原料略有差异，请根据实际情况调整。

以下是辣家常豆腐的做法相关信息：

材料：

豆腐，五花肉，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，盐，胡椒粉，鸡精，水，淀粉

步骤：

1. 豆腐切块，下锅开水焯水去豆腥味。

2. 五花肉切丁，青红椒切圈，葱姜蒜切末。

3. 碗中放豆瓣酱，加生抽、盐、胡椒粉、鸡精、水搅拌均匀。

4. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油。

5. 加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

6. 放入豆腐块翻炒均匀。

7. 倒入调好的料汁，焖5分钟。

8. 放入青红椒圈翻炒均匀太即可出锅。

小贴士：

1. 豆瓣酱有咸味，加盐要适量。

2. 喜欢汤汁浓稠的可勾薄芡。

3. 吃辣的可以多放点辣椒，不吃辣的可以用不辣的辣椒。

这样一道简单美味的辣家常豆腐就做好了，快来试试吧！