家常炖鸡翅的做法

家常炖鸡翅的做法如下：

食材：鸡翅、葱、姜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖、油。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在鸡皮上划几道口子，用料酒和盐腌制一会儿。

2. 锅里放水烧开，将鸡翅焯水，捞出备用。

3. 锅里放油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 放入鸡翅翻炒，加入生抽、老抽和糖继续翻炒。

5. 加入开水没过鸡翅，大火烧开，转小火炖20分钟左右，大火收汁即可。

完成以上步骤，美味的家常炖鸡翅就做好了。你也可以根据个人口味加入其他调料或食材，比如花椒、八角、桂皮、香叶等。此外，鸡翅要先腌制一下，这样更入味。希望你能喜欢这个食谱，并在烹饪过程中享受乐趣！

家常炖鸡翅的做法如下：

食材：鸡翅、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

1. 鸡翅洗净，在鸡翅正反面各划两刀，方便入味。

2. 锅中加入水，放入鸡翅，加入姜片和料酒，焯水捞出备用。

3. 锅中加入少许油，放入冰糖，小火慢慢炒，炒出焦糖色。

4. 倒入鸡翅翻炒均匀，让鸡翅都裹上糖色。

5. 加入没过鸡翅的水，大火烧开，然后加入葱段和姜片，生抽，老抽搅匀。

6. 把鸡翅和汤汁一起倒入砂锅中，盖上盖子，小火炖25分钟左右。

炖鸡翅的注意事项：

1. 鸡翅在焯水的时候，不要时间过长，否则会影响鸡的鲜味。

2. 炒冰糖的时候一定要用小火慢慢炒，这样炒出来的颜色才会更诱人。

3. 炖鸡的时间要根据鸡的份量而定，不要时间太短，否则不入味。

4. 鸡翅在炖之前一定要先划几刀，这样炖出来的鸡更入味。

5. 炖鸡时如果喜欢软烂一点的鸡翅，可以多炖会。

6. 炖鸡不需要加太多的调味料，这样炖出来的鸡更健康。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减调料。同时，为了保证食品安全，食材一定要新鲜，烹饪后要妥善保存。

以下是家常炖鸡翅的做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡中翅、姜、葱、酱油、料酒、糖、盐、八角、花椒、红辣椒等。

2. 将鸡翅清洗干净，沥干水分。

3. 锅中加入适量水，加入姜片、葱段煮开后，捞出备用。

4. 热锅凉油，加入适量冰糖翻炒至融化，再加入鸡翅翻炒至上色。

5. 加入姜片、葱段、八角、花椒、红辣椒等调料，继续翻炒出香味。

6. 加入适量料酒、酱油和清水，水量没过鸡翅。

7. 盖上锅盖，小火炖煮约30分钟左右，期间翻动几次鸡翅，以免糊锅。

8. 待鸡翅炖至熟透，汤汁收干时，撒上葱花和香菜即可。

需要注意的是，在翻炒鸡翅时火候不要太大，以免烧焦。同时，炖煮的时间也要控制好，以免鸡翅煮过头，影响口感。