家常芋头羹的做法

家常芋头羹的做法如下：

食材：芋头、鸡肉丁、香菇丁、红萝卜丁、玉米粒、青豆、洋葱、姜末、蒜泥、淀粉、酱油、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 芋头削皮后，切成丁块。

2. 准备鸡肉丁，香菇丁，红萝卜丁，玉米粒，青豆，洋葱切丁。

3. 热锅炒香姜末蒜泥，放入洋葱炒香。

4. 放入鸡肉丁，香菇丁炒熟。

5. 放入芋头丁翻炒，加酱油，让芋头丁充分入味。

6. 加入水，水的分量刚好末过芋头丁。

7. 放入红萝卜丁，玉米粒，青豆，煮开后，用中小火煮约20分钟。

8. 勾芡（淀粉加适量水搅拌均匀），倒入锅中搅拌均匀。

9. 加盐，胡椒粉调味即可。

可以根据口味和季节调整食材和调料用量。

家常芋头羹的做法如下：

食材：芋头、鸡肉丁、香菇丁、青豆、火腿丁、姜末、葱末、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉等。

步骤：

1. 锅中烧水，将芋头放入水中煮，加入少量盐，水开后煮三分钟。

2. 锅中放少许油，将鸡肉丁炒熟，再加入姜末炒香。

3. 加入香菇丁、青豆和火腿丁，翻炒后加入开水或高汤，烧开后加入芋头。

4. 芋头熟透后，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

5. 用少量淀粉加水勾芡，最后撒上葱末即可。

注意事项：

1. 芋头煮熟后才能加入其他食材，否则容易变烂。

2. 炒鸡肉时火候不宜过大，以免炒糊。

3. 加入的汤汁或高汤的量要根据芋头的量来调整。

4. 淀粉勾芡时不要勾太浓，根据个人口味来调节咸淡。

关于家常芋头羹的注意事项，首先需要注意芋头在烹饪之前需要浸泡在盐水中，这样可以防止其变色。其次，煮芋头的时间要控制好，不宜过短也不宜过长，以确保芋头煮熟且口感良好。同时，在烹饪过程中要注意火候，以免影响羹的味道和口感。最后，要根据个人口味来调节羹的味道，适当添加调料和配料，以确保满足自己的口味。

以下是家常芋头羹的做法相关信息：

材料：

芋头、鸡肉丁、香菇丁、虾仁、笋丁、黑木耳、豌豆、玉米粒、姜末、葱花、骨头汤（或鸡肉高汤）、太白粉、水、盐、香油。

步骤：

1. 将芋头去皮切小丁，将骨头汤或鸡肉高汤加入适量水（约2-3倍）熬煮成芋头浓汤。

2. 热锅凉油，将鸡肉丁、香菇丁、虾仁、笋丁、黑木耳等蔬菜丁炒熟。

3. 将炒好的菜丁和豌豆、玉米粒一起加入芋头浓汤中，中小火煮沸。

4. 加入姜末、盐和骨头汤或鸡肉高汤调整咸淡，再加入适量太白粉水勾芡，最后加入葱花和香油即可。

芋头浓汤也可以直接加水煮成芋头清汤，主要看个人口味喜好而定。虾仁和鸡肉丁也可以替换成其他肉类或者直接省略，是一款非常家常且适合口味清淡的汤羹。