家常炸丸子的做法

家常炸丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、油适量、淀粉适量。

步骤：

1. 准备好的馒头用水泡好之后，弄成碎末 。

2. 将准备好的猪肉馅加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱花，鸡蛋，再加入准备好的馒头碎末和淀粉，搅拌均匀。

3. 把搅拌均匀的肉馅搓成大小均匀的小丸子 。

4. 油锅烧至六成热的时候，把搓好小丸子下入锅中炸至金黄即可。

可根据口味和需求调整调料用量。

家常炸丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备食材：猪肉馅、馒头、葱花、鸡蛋、淀粉等。

2. 把馒头放保鲜袋里捏紧，用刀剁成细末。

3. 肉馅里加入盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、花椒粉，打入一个鸡蛋，加入少许清水，顺着一个方向搅拌均匀。

4. 把馒头末和淀粉糊加入肉馅中，再次搅拌均匀。

5. 油温5成热时，用勺子团起肉馅搓成小丸子，放入油锅中。

6. 丸子全部放入后，调到中火炸到丸子金黄定型，捞出沥油。

7. 待油温升高至6-7成热时，再快速复炸一遍，让丸子外壳脆硬，色泽更加金黄诱人。

8. 关火，捞出丸子，装盘。

注意事项：

1. 炸丸子的油温要控制好，油温太低或太高都影响丸子的色泽和口感。复炸时如果温度太高，丸子外壳会炸焦，颜色发黑，所以温度要控制好。

2. 丸子要充分团匀，才能保证丸子炸制过程中能够均匀受热。

3. 炸制的时间不要过长，出现金黄颜色就可以考虑出锅。

4. 口味可根据个人喜好进行适当调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炸丸子的做法相关信息如下：

准备材料：猪肉馅、鸡蛋、馒头、葱末、姜末、料酒、盐、五香粉、生抽、蚝油等。可以适量添加香菇、木耳等增加风味。馒头最好捏成粉碎。

制作步骤：将肉馅、鸡蛋、馒头碎、葱末、姜末、所有调味品（料酒、盐、五香粉、生抽、蚝油）混合搅拌均匀。如果肉馅比较干，可以加一点水。然后，搓成丸子，最好在盘子上绕圈摔打，让丸子更加紧实。将丸子放入六成热的油锅中炸至金黄，炸好的丸子可以直接食用，也可以配以醋汁等增加口感。

可以根据个人口味和需求进行调整，炸制完成后拍照留存，可以分享给朋友一起学习。