侉炖鱼的家常做法

侉炖鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、粉丝、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鲤鱼正反两面斜切刀，用油锅煎至微黄。

2. 放入葱姜蒜爆香，放入鲤鱼，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉，加入适量的水。

3. 大火烧开，转小火炖20分钟。

4. 粉丝用温水泡发，铺在鱼下面。将汤汁收干，浇在粉丝上。撒上葱花，如果喜欢的话可以适当加入干辣椒爆香食用。

这样，一份家常侉炖鱼就做好了。

侉炖鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、料酒、盐、味极鲜、花椒、干辣椒、油、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 鲤鱼两侧切上花刀，别切透，这样一会炖的时候不会柴。

2. 将鲤鱼用料酒和盐腌制一会，再拍上少许面粉。

3. 葱切段，姜蒜切片，准备好干辣椒和花椒。

4. 锅烧热，放入油，将鱼煎至两面金黄，微焦最佳。

5. 锅底留油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。

6. 放入葱姜蒜爆香。

7. 放入鱼，添加味极鲜酱油，再添上适量清水。

8. 大火烧开，转小火炖至鱼肉熟透。汤汁收干时即可出锅。

注意事项：

1. 煎鱼时不要急于翻面，等鱼皮煎至发白时再翻面，这样鱼就不会破皮了。

2. 炖鱼时不要加盐，因为鱼在炖制过程中，会出汤，加盐会凝固蛋白质，导致鱼不入味。

3. 炖鱼要少加水，最好用热水炖，这样鱼肉味道更鲜美。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

侉炖鱼的家常做法如下：

食材：鲤鱼、五花肉、香葱、香菜、青蒜、八角、姜、蒜、盐、料酒、醋、鸡精、胡椒粉、香油、生抽、老抽、辣椒油。

具体步骤：

1. 鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹去内脏，洗净控干水分。

2. 五花肉切成稍厚点的块，姜切片、香葱挽结、青蒜切段。

3. 铁锅烧热，将鱼用厨房纸吸去水分，锅热后下油，放入少许盐，这样煎鱼不粘锅，把鱼放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入五花肉块煸炒，炒至微焦放少许料酒。

5. 放入葱姜蒜、八角继续翻炒出香味，加少许料酒、醋、生抽、老抽、盐调味。

6. 锅中加水没过鱼，加锅盖大火烧开转中火炖20分钟。

7. 炖至汤汁减少，鱼肉已熟加入青蒜段和鸡精，再淋入少许香油和辣椒油即可。

8. 最后可在出锅前撒上香菜末。

以上步骤供您参考，注意食材的用量和具体操作可能会根据您的实际情况和口味进行调整。