家常炒猪肉的做法

家常炒猪肉的做法如下：

食材：五花肉、青红辣椒、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、耗油、淀粉、蒜。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎，蒜切片。

2. 准备一个小碗，倒入生抽、耗油、胡椒粉，搅拌均匀，待会需用到。

3. 热锅放油，油热后将五花肉放入煸炒，炒至五花肉变色出油后盛出。

4. 锅中留少许的油，加入蒜片和葱白炒香，然后倒入青红椒翻炒，加入一点盐，青红椒断生后盛出。

5. 锅中加入适量的油，倒入调好的酱汁，搅拌均匀后倒入炒好的五花肉和青红椒，翻炒均匀收汁即可。

注意：如果喜欢辣的可以加入干辣椒一起炒，这样更入味。炒猪肉时火候要掌握好，以免炒糊影响口感。希望这些做法可以帮到您！

家常炒猪肉的做法如下：

食材：里脊肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、淀粉、料酒、盐、鸡精、糖

步骤：

1. 里脊肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，生姜、大蒜切丝，青椒、红椒切块。

2. 锅里加油热，放入腌制好的肉片翻炒，炒至肉片颜色发白。

3. 加入姜丝、蒜丝炒出香味，放入青椒、红椒翻炒。

4. 加盐、鸡精、少许糖调味，炒至青椒红椒断生即可出锅。

注意事项：

1. 里脊肉要选择嫩一些的，切片后如果觉得粘，可以在刀上抹一点花生油。

2. 炒肉时火候不宜太大，油温不宜太高，否则肉会炒糊，口感也会变差。

3. 青椒和红椒不要炒得过软，口感要脆一些才好。

4. 最后放盐的时候可以根据实际情况调整用量，因为一会要加生抽，生抽有盐味了，要根据食材的量来调整盐的用量。

此外，在烹饪时也要注意食材的顺序和火候的掌握，以保持肉质鲜嫩和口感脆嫩。总体来说，家常炒猪肉是一道简单易学，营养丰富的菜肴，适合搭配米饭食用。

家常炒猪肉的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 准备原料：里脊肉、青椒、红椒、生姜、小葱、料酒、酱油、食盐、食用油、玉米淀粉、鸡精等。

2. 将里脊肉切片，加入料酒、酱油、少量食盐和淀粉抓匀腌制15分钟。

3. 将青红椒切丝，姜蒜切片，葱切段。

4. 锅热烧油，下入葱姜蒜爆香。

5. 下入腌好的肉片翻炒，炒至肉片变色。

6. 加入青红椒丝翻炒均匀，再调入少量盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。

第二种做法：

1. 准备原料：猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、鸡精、糖等。

2. 将猪肉洗净切片，加入料酒、酱油、盐和鸡精糖，腌制半小时以上。

3. 热锅凉油，油热后放入猪肉煸炒，炒至猪肉变色盛出。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜和干辣椒炒香，再放入炒好的猪肉，翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，实际制作可能因为您个人口味不同有所调整。