家常葱爆海参做法

家常葱爆海参的做法如下：

原料：海参、大葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、香油。

1. 海参提前发好，切花刀，备用。

2. 大葱切段，姜和蒜切片。

3. 锅内坐水，烧热，将切好的海参放入锅中焯烫一下，捞出控水备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入海参，调入盐、糖、料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀。

6. 临出锅时，加胡椒粉，淋少许香油。

这样就可以做出美味的家常葱爆海参了。

家常葱爆海参的做法如下：

食材：海参、大葱、姜、盐、蚝油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、水淀粉、食用油。

注意事项：

1. 海参在泡发的时候一定要注意清洗干净，并且要完全煮熟了才能吃。

2. 葱爆海参的做法中，海参不需要焯水，因为焯水后的海参容易吸水过涨，影响口感。

3. 炒海参的时候火候不宜太大，以免糊锅。

4. 加入蚝油和生抽的调味汁，稍微多一些也没有关系，因为海参口感较硬，汁水渗入到海参内部，可以更好地软化海参肉质，提升口感。

5. 大葱最好要炒到略微变软，才能将葱的香气完全激发出来，而且葱也不会因为过分加热而发硬。

6. 加入少许老抽是为了调色，让海参的颜色更加诱人，如果不想颜色太深，可以省略这一步。

7. 烹饪时最好不要加盐，要按照食材的口感来调整咸淡，避免过咸过淡。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常葱爆海参的做法相关信息如下：

1. 准备食材：海参、大葱、糖、蚝油、生抽、水淀粉、姜片、葱油、料酒、盐。

2. 将发泡好的海参清洗干净，腹部用刀纵向剖开，冲洗内壁沙筋。

3. 锅内坐水，入姜片、葱段、料酒烧至微开时将海参放入锅中，中小火焯烫至筋肉变色立即捞出控水备用。

4. 大葱白切条，取小碗调入生抽、蚝油、糖、盐及清水少许水淀粉搅匀备用。

5. 热锅入适量葱油，爆香葱白。

6. 放入海参大火翻炒，将海参外皮煎至脆亮。

7. 将步骤4碗中料汁烹入，转小火焖烧约3分钟左右。

8. 倒入大葱白继续翻炒均匀。

9. 临出锅再酌情调入少许盐和糖，缀入蒜叶碎或葱花即成。

按照以上步骤，您可以做出美味的葱爆海参。