家常醋溜鸡的做法

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、姜、生抽、醋、料酒、盐、淀粉、豆瓣酱、老抽。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成长条形，用料酒、盐、淀粉腌制一会儿。

2. 青椒、红椒洗净去籽，切成条状。葱蒜切末，姜切丝。

3. 热锅凉油，油热后放入鸡胸肉，煸炒至肉变白，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入豆瓣酱炒至出红油。

5. 倒入炒好的鸡胸肉，加入料酒、生抽、老抽、醋和适量的水，翻炒均匀。

6. 加入青红椒丝，翻炒至断生，出锅前淋上一些香油。

完成以上步骤，一道美味的家常醋溜鸡就做好了。可以根据个人口味调整各种调料的用量。

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、干辣椒、醋、生抽、盐、糖、料酒、淀粉等。

1. 鸡胸肉切丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制。

2. 准备葱蒜和彩椒，将醋、生抽、盐和糖按照比例调成碗汁。

3. 热锅冷油，倒入腌制好的鸡丝，快速滑散炒熟，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱蒜末和干辣椒炒香，倒入碗汁，煮沸后倒入炒好的鸡丝和彩椒丝翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡胸肉尽量切得细一些，更容易炒熟且口感更好。

2. 腌制鸡肉时加入淀粉可以锁住水分，使炒熟的鸡丝更嫩滑。

3. 炒鸡丝的时间不要过长，快速炒熟即可，这样可以保持鸡丝的鲜嫩。

4. 碗汁中的醋可以根据个人口味进行调整，但不要过多，以免影响鸡丝的口感。

5. 彩椒丝可以换成你喜欢的其他蔬菜，比如豆芽、木耳等，可以丰富菜品的口感和营养。

在烹饪时注意火候，可以根据自己的口味调整佐料用量，希望你可以做出美味的醋溜鸡！

以下是家常醋溜鸡的做法相关信息：

材料：鸡腿、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、陈醋、白糖、生抽、料酒、湿淀粉。

具体步骤：

1. 木耳泡发洗净，青红椒切块，葱切段，姜蒜切片。

2. 鸡腿洗净，放入锅中，加入清水煮开后，撇去浮沫，煮至熟透。

3. 捞出鸡腿肉，晾凉，切成小丁。

4. 调制碗芡：取一个小碗，加入适量盐、陈醋、白糖、生抽、料酒和湿淀粉，拌匀。

5. 锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜蒜爆香。

6. 加入鸡丁煸炒至颜色变白，淋入碗芡，快速翻炒，使鸡丁均匀地裹上汤汁。

7. 放入木耳和青红椒块，继续翻炒片刻，出锅前可适当调味（如口味过酸可加入少量盐）。

醋溜鸡是一道家常菜，口味酸甜可口，营养丰富，老少皆宜。