家常地锅鸡的做法

家常地锅鸡的做法如下：

食材：三黄鸡1只，鲜香菇10朵，洋葱1个，蒜5瓣，姜1块，青椒2个，红椒2个，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，面粉适量，玉米淀粉适量，鸡精适量。

步骤：

1. 鸡肉切小块，放入面粉和适量盐反复抓洗三遍，把血水洗干净。

2. 锅中放入清水，把鸡肉冷水下锅，下姜片和料酒煮至沸腾。捞出鸡肉备用。

3. 锅中放入少许油，下入洋葱和蒜片炒香。加入香菇丁翻炒均匀。

4. 锅中倒入适量生抽、蚝油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 放入鸡肉块，倒入适量老抽调色，翻炒均匀。

6. 取地锅锅子，薄薄的涂一层油，将洋葱放底，将所有食材放入锅中。加热水没过食材。

7. 盖上锅盖，小火煮20分钟。

8. 在另一个锅中放入适量玉米淀粉和清水搅拌均匀（勾芡汁），淋入地锅鸡的食材上面，再放入青红椒片即可。

家常地锅鸡是一道色香味俱全的传统名菜，做法有很多种，口味可以根据个人喜好调整。希望以上信息可以帮到你。

家常地锅鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、香菇4个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、地锅鸡调料一包、青红椒各一个、洋葱半个、啤酒1瓶

步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁成块，香菇青红椒洋葱切好备用。

2. 鸡块放入料酒，生抽，盐，地锅鸡调料腌制半小时。

3. 锅内放油烧热，放入腌制好的鸡块，小火慢煎，放入干辣椒，葱姜蒜煸炒几下。

4. 放入生抽提味，放入啤酒一瓶沿锅边冒一下，放入适量的清水。

5. 放入地锅鸡调料包，大火烧开，撇去浮沫，小火炖煮15分钟。

6. 放入切好的配菜，继续炖煮5至10分钟即可。

注意事项：

1. 鸡翅根在腌制之前应该先用开水焯一下，把血水去掉。

2. 在炖煮的过程中，要注意把火候，避免把汤汁烧干。

3. 配菜可以按自己的口味来选择，也可以放入自己喜欢的配菜。

4. 地锅鸡调料有一定的盐味，所以盐的用量要酌情添加。

关于地锅鸡的注意事项：

1. 鸡肉不要煮太久，否则会影响口感。

2. 配菜不宜加入太多调料，保持原汁原味。

3. 火候掌握很重要，需要中小火慢炖，才能让汤汁入味。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整作料的用量。

家常地锅鸡的做法相关信息如下：

食材：三黄鸡1/2只、面粉200克、小茴香1克、桂皮3克、生抽30ml、老抽10ml、蚝油5克、料酒30ml、冰糖5克、姜1小块、蒜5瓣、干辣椒随意、青蒜3根。

锅底：土豆2个、洋葱1个、宽粉1小把、青椒2个。

第一步：鸡肉焯水，锅内倒油后加入冰糖，炒出糖色。

第二步：加入鸡肉翻炒，再加入姜片、小茴香、桂皮、生抽、蚝油、料酒。

第三步：把所有食材倒入锅中，加水没过鸡肉，盖上锅盖，小火炖煮20分钟。

第四步：炖煮期间处理配菜，土豆和洋葱切片，宽粉泡水备用。

第五步：鸡肉炖好之后加入配菜，继续煮10分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。