家常冬瓜盅的做法

家常冬瓜盅的做法如下：

食材：冬瓜、猪肉末、香菇、笋片、葱姜、生抽、盐、料酒、植物油、清水、水淀粉。

步骤：

1. 冬瓜洗净，切下一部分作为盖子，用勺子将瓜内刮净，呈盅状。

2. 笋片、香菇切成小丁，猪肉剁成末。

3. 锅中倒油，将肉末炒至变色后，放入葱姜炒香后，放入香菇和笋翻炒，烹入料酒和生抽。

4. 锅中倒入适量清水，水开后煮一会儿，加盐调味。

5. 将煮好的馅料倒入冬瓜盅内，上锅蒸15到20分钟即可。

注意事项：

1. 冬瓜盅的馅可以根据自己的口味调整，喜欢清淡的可以多放些香菇，喜欢肉味的可以多放些肉末。

2. 倒入冬瓜盅内的水要适量，不要过多也不要过少。

3. 冬瓜盅最好在冬至前后食用，营养更丰富。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常冬瓜盅的制作方法如下：

食材：冬瓜、鸡肉茸、火腿茸、蛋清、清汤。

步骤：

1. 冬瓜选白胖子，掏空瓜瓤，瓜肉切块。

2. 加入鸡茸、黄酒、盐、味精、清汤，拌匀。

3. 装入冬瓜盅，瓜盅内及四周抹蛋清粘住边沿。

4. 火腿茸做底，水开蒸15分钟即可。

注意事项：

1. 制作过程中需注意冬瓜盅的造型要完整，粘边沿时要牢固。

2. 蒸煮时间不宜过长，以免影响冬瓜盅的口感。

3. 若没有冬瓜盅，亦可选择普通的盘碟进行烹饪。

4. 制作冬瓜盅的关键是冬瓜茸拌匀后才能倒入，因为冬瓜表面容易氧化，如果先倒好再搅拌的话，会容易变色。

这是一道营养丰富的家常菜肴，既美味又健康。

以下是家常冬瓜盅的做法相关信息：

材料：

冬瓜1个、瘦肉适量、香菇数个、虾米适量、胡椒粉少许、盐适量、生抽少许、生粉少许、葱花少许。

步骤：

1. 冬瓜洗净，切下一部分作为盖子，然后用勺子将里面的瓜瓤刮干净。

2. 香菇和虾米洗净，香菇切片，虾米稍微切碎。

3. 瘦肉洗净切薄片，加入少许生抽和生粉拌匀。

4. 将处理好的香菇、虾米和瘦肉放入冬瓜盅内，用勺子稍微压实。

5. 将冬瓜盖子放回冬瓜上，用牙签固定。

6. 将冬瓜盅放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

7. 取出冬瓜盅，撒上葱花和胡椒粉，淋上少许热油。

8. 根据口味加盐调味，将冬瓜盅里的汤汁倒入碗中即可享用。

小贴士：

1. 如果想要更入味，可以在肉片中加入姜丝和料酒。

2. 可以根据口味加入其他调料，如鸡精或者蚝油等。

3. 蒸的时间可以根据冬瓜盅的大小和火力来调整。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或查看菜谱书籍。