家常豆芽凉拌粉丝

家常豆芽凉拌粉丝的做法如下：

原料：绿豆芽150克、粉丝适量、黄瓜一根、胡萝卜半根、大蒜几瓣、醋适量、生抽适量、盐适量、糖一小捏、油辣子适量、花椒适量。

步骤：

1. 准备原料，粉丝提前泡软；

2. 豆芽去根须，洗净控干；

3. 粉丝焯水；

4. 所有食材装盘，放上蒜末；

5. 调个碗汁：醋、生抽、盐、糖、油辣子，花椒油拌匀；

6. 将碗汁淋在粉丝豆芽上，拌匀即可。

小贴士：豆芽焯水时间不要过长，变色即可，粉丝根据情况适当调整焯水时间。喜欢吃辣的可以多放点油辣子，根据自己情况调整。

完成以上步骤后，即可享用家常豆芽凉拌粉丝。

制作家常豆芽凉拌粉丝时，需要注意以下几点：

1. 豆芽需要用清水清洗干净，去掉豆皮和尾部。

2. 粉丝需要用温水泡发，直到柔软。

3. 调料需要准备葱花、蒜蓉、生抽、香醋、盐、鸡精和辣椒油，并按照一定的比例进行调制。通常，生抽和香醋的比例是1:1，盐和鸡精的含量可以根据个人口味适当增减。

4. 调制时，可以先将调料汁倒进粉丝里，搅拌均匀后再加入豆芽。这一步的目的主要是确保豆芽能够均匀地沾上调料。

5. 如果想要增加口感，可以加入一些炒香的芝麻。

6. 调制好的豆芽凉拌粉丝应该尽快食用，以确保口感鲜美。

在制作过程中，注意控制调料的比例和豆芽的腌制时间，以保证凉拌粉丝的口感和味道。

家常豆芽凉拌粉丝是一道家常美食，主要材料有豆芽、粉丝、黄瓜等。这道菜口感清淡，营养丰富，是夏季凉拌佳品。下面是制作家常豆芽凉拌粉丝的相关信息：

所需材料：豆芽、粉丝、黄瓜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、食用油、辣椒油。

制作方法：

1. 豆芽清洗干净，用清水浸泡30分钟，去除残留的农药和杂质。

2. 粉丝用温水泡软，大约需要半小时。

3. 黄瓜切丝备用。

4. 大蒜切末，小米椒切圈备用。

5. 调料汁：将生抽、香醋、食盐、白糖和香油混合在一个碗中，搅拌均匀。

6. 锅中倒入清水，大火烧开，放入豆芽焯水，捞出过凉水备用。

7. 锅中倒入食用油，下入粉丝煸炒，可以预防粉丝粘锅，口感也会更Q弹。

8. 将煸炒好的粉丝放入碗中，加入豆芽、黄瓜丝和料汁，撒上蒜末和小米椒。

9. 烧一勺热油，淋在蒜末和小米椒上，激发出香味。

10. 搅拌均匀即可装盘。

注意事项：

1. 豆芽焯水的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 喜欢吃辣的可以多放一些辣椒油，口感更佳。

3. 搅拌均匀后，可以撒上一些香菜或者葱花，增加食欲。