家常炸大虾的做法

家常炸大虾的做法如下：

食材：大虾500克，淀粉适量，鸡蛋1个，葱末适量，姜末适量，盐适量，料酒适量，食用油适量。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，加入盐、料酒、葱末、姜末腌制一会儿。

2. 将虾沾上淀粉，再沾上打好的鸡蛋糊。

3. 锅中倒入足够的油烧至六成热，放入虾，炸至金黄酥脆即可捞出控油装盘。

可以根据口味和偏好适当调整炸虾的调料。同时炸虾也需要注意火候，以免炸糊影响口感和色泽。

家常炸大虾的做法如下：

食材：大虾、料酒、盐、淀粉、生姜、食用油、花椒、小葱、蒜末等。

步骤：

1. 大虾洗净，去虾线，剪去须。

2. 加入适量料酒和盐，抓匀腌制15分钟。

3. 准备一碗淀粉，适量生姜丝，以及花椒、小葱、蒜末。

4. 热锅凉油，放入适量食用油，油温升起后，放入虾仁，轻轻晃动锅，使虾仁均匀受热。

5. 待虾仁变红时，注意火候，避免炸糊。

6. 将虾捞出前，可撒入适量淀粉，搅拌均匀后盛出。

7. 食用时，可撒入葱花等装饰食材。

注意事项：

1. 炸虾时，油温不宜过低，否则容易炸糊。

2. 淀粉不宜过多，以薄薄一层覆盖虾仁即可。

3. 炸好的虾仁应放置在干燥的地方，避免受潮。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

家常炸大虾的做法相关信息如下：

食材：大虾、料酒、盐、淀粉、胡椒粉、姜片、食用油

做法：首先将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉，再加入姜片，抓匀腌制20分钟。将腌制好的虾清洗干净，去掉姜片，拍上一层干淀粉。锅内油热，将虾一只只放入锅中，炸至金黄捞出即可食用。

可以根据个人口味调整做法，适当增减调料。