家常蒸扣肉的做法

家常蒸扣肉的做法如下：

食材：五花肉500克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、冰糖。

1. 五花肉洗净，放入锅中，加入葱、姜、料酒煮熟。

2. 煮至可以用筷子轻松插入后，捞出控干水分。

3. 锅中倒入适量油，小火加热，将五花肉肉皮朝下放入锅中炸制，炸至肉皮变成棕红色，捞出放凉。

4. 将炸好的五花肉切成均匀的大片，码入盘中。

5. 蒜瓣切成蒜末，加入1勺生抽、1勺老抽、2颗八角、适量盐、少许胡椒粉，搅拌均匀。

6. 将五花肉肉皮朝上，倒入调好的料汁，腌制30分钟。

7. 蒸锅加水烧开，放入五花肉肉皮朝下蒸制20分钟。

8. 取出蒸好的扣肉，将碗中的汤汁倒入另一个碗中，将五花肉倒扣在盘中。

9. 将盘中五花肉的汤汁倒入炒锅中，大火烧开，煮至浓稠，浇在五花肉上即可。

完成以上步骤，家常蒸扣肉就做好了。吃起来咸香可口，肥而不腻。

家常蒸扣肉的做法如下：

食材：五花肉、梅干菜、油、耗油、生抽、料酒、糖、蒜头、姜片。

注意事项：

1. 五花肉要选三层肚，梅干菜要选香气足的，要泡水去除盐分和沙尘。

2. 做扣肉的油要适当多放一些，蒸的过程中肉油会析出，太油腻会不好入口。

3. 梅干菜垫底，油要淹没梅干菜，最好加些蒜头和姜片提味。

4. 肉蒸好后，将盘子里面的汤汁收集在一个小碗中，以供后期收汁使用。

在烹饪过程中，可以依据个人口味和喜好调整做法。

另外，对于糖尿病患者，扣肉这类高脂肪食物应该减少食用，同时可搭配一些蔬菜，以均衡摄入营养。

以上信息仅供参考，如果您在操作过程中还有疑问，建议咨询专业人士。

以下是家常蒸扣肉的做法相关信息：

食材：五花肉500克、葱、姜、生抽、老抽、料酒、食盐、红糖适量。

具体步骤：

1. 五花肉洗净，放入锅中，加入葱姜和料酒煮熟。

2. 将煮熟的五花肉捞出，稍凉后将五花肉切片。

3. 将红糖碾成红糖粉，均匀撒在五花肉上。

4. 五花肉放入碗中，放入蒸锅中大火蒸45分钟左右。

5. 在另一个锅中加入生抽和少许水煮开，将扣肉碗取出，倒扣在盘中，淋上汤汁即可。

扣肉是梅州地区的特色菜肴，家常蒸扣肉的做法简单，口感软糯，非常适合家庭制作。