家常蒸卤面的做法

家常蒸卤面的做法如下：

1. 准备好鲜面条、五花肉和豆角。

2. 将豆角切成小段，五花肉也切成小段。

3. 锅中加入适量水烧开，放入豆角焯水，然后捞出过凉水。

4. 热锅凉油，放入五花肉煎至微黄，捞出备用。

5. 锅中加入葱姜蒜末，炒香后放入豆角翻炒均匀。

6. 放入生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀后加入一碗水烧开。

7. 准备好的面条抖散，放入蒸锅中蒸20分钟。

8. 等待豆角蒸熟，将面条和豆角盛出来，浇上卤子，放上煎好的五花肉，用大锅铲刀拌匀即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常蒸卤面的做法如下：

食材：鲜面条、五花肉、豆角、蒜苔、香菇、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜、蒜

步骤：

1. 香菇切丁，豆角切小段，蒜苔和葱姜切末，五花肉切小丁备用。

2. 锅中加入适量水，水开后放入豆角焯水，变色捞出过凉水。

3. 锅中加入适量油，油热后放入葱姜爆香，然后加入五花肉煸炒出香味。

4. 加入豆角翻炒均匀，然后加盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀后盛出备用。

5. 另起锅加入适量油，倒入葱姜蒜爆香，然后加入香菇翻炒均匀。

6. 倒入炒好的五花肉和豆角，翻炒均匀后加生抽、老抽上色，翻炒均匀后加入蒜苔翻炒均匀。

7. 将炒好的卤浇在鲜面条上，再上锅蒸15-20分钟左右。

注意事项：

1. 豆角需要焯水处理，主要是为了去除豆腥味，而且熟得快一些。

2. 五花肉需要煸炒出香味，再和其他食材一起炒制，味道更香。

3. 面条选择鲜面条，口感更好。

4. 浇在面条上的卤需要充分热透，吃起来才会更香。

5. 蒸卤面建议在电饭煲或者高压锅中制作，这样可以同时完成其他菜品的烹饪。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常蒸卤面的做法相关信息：

材料：

鲜面条、五花肉、豆角、香菇、蒜薹、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、花椒、干辣椒、姜。

步骤：

1. 五花肉切小丁，豆角切小段，香菇切小丁，蒜薹切小丁备用。

2. 锅中放水，放入五花肉丁，焯水捞出备用。

3. 锅中放入适量油，加入花椒和干辣椒炒香，加入葱姜蒜爆香。

4. 放入豆角丁翻炒均匀，放入香菇丁翻炒均匀，加适量生抽、老抽上色。

5. 放入焯过水的五花肉丁，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。

6. 锅中放入适量水，将面条抖散放入锅中，煮10分钟左右至面条熟软。

7. 将蒜薹和炒好的卤浇在面条上，拌匀即可。

可以根据个人口味调整各种食材的比例，也可以在制作过程中加入其他调料和食材。