家常蒸鱼头的做法

家常蒸鱼头的做法如下：

食材：鱼头、生姜、葱、盐、油、生抽、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、小葱、辣椒丝。

步骤：

1. 鱼头清洗干净，两面抹上少许盐、鸡精、胡椒粉，腌制10分钟。

2. 生姜切丝，放入碗中，加入油、生抽、蚝油，拌匀备用。

3. 盘子上铺上葱段，放上鱼头，再铺上刚才调好的酱汁，然后撒上一些姜丝。

4. 锅中水烧开，放入鱼头蒸10分钟，关火再焖3分钟。

5. 辣椒丝放在盘子中央，热油激发香味，即可食用。

可根据口味和需求适当调整烹饪步骤。

家常蒸鱼头的做法如下：

食材：鱼头、葱、姜、红辣椒、油、盐、料酒、鸡精、酱油、花椒。

步骤：

1. 鱼头清洗干净，两面抹上盐、料酒，腌制15分钟左右。

2. 盘里放几片姜片垫底，放上鱼头，鱼头表面用姜片覆盖。

3. 水开上锅蒸10分钟。

4. 取出，倒掉盘里的水。

5. 葱、姜、红辣椒切丝均匀撒在鱼头上。

6. 锅内放油烧热，淋在鱼头上。

注意事项：

1. 鱼头一定要蒸熟，口感以鱼肉刺软为标准。

2. 一定要去腥效果，可加姜片和料酒腌制。

3. 酱油量要控制好，不宜过重以免掩盖鱼头的鲜味。

4. 鱼头出锅后要撒上葱花和红辣椒，美观又去腥味。

在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整作料用量。

家常蒸鱼头做法的相关信息有：

1. 所需材料：鱼头1个、葱1根、姜1块、红椒1个、料酒适量、生抽适量、油适量、盐适量、糖适量。

2. 腌制鱼头步骤：将鱼头清洗干净，两面抹上盐和料酒，腌制20分钟左右。

3. 烹饪步骤：将腌制好的鱼头洗净，两面抹上薄薄一层淀粉，将葱姜红椒切丝铺在鱼头上，水开上锅蒸10分钟。

4. 调料汁：将生抽、蚝油、蒸鱼豉油、糖和香油混合调成汁。

5. 撒香菜和葱丝：将蒸好的鱼头端出，倒掉盘内蒸出的水分，撒上香菜和葱丝。

6. 浇上调料：将调好的料汁浇在鱼头上，端起盘子颠几下，让料汁均匀地浸透鱼肉。

此外，家常蒸鱼头的口感鲜嫩，做法简单易学，营养丰富。鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸和钙质，蒸食能保持其原有的鲜美滋味。