魔芋鸡的家常做法

魔芋鸡的家常做法如下：

材料：

魔芋丝1包，鸡腿2个，青蒜适量，姜片3片，蒜头2粒，辣椒干1个，调味料：酱油3大匙，料酒适量，水半碗。

做法：

1. 鸡腿切块，放入热水中烫熟，捞出备用。

2. 青蒜切段，备用。

3. 热锅爆香姜片、蒜片、辣椒，放入鸡块，淋上酱油、料酒，加水闷煮约10分钟。

4. 放入魔芋丝炒匀，再加入青蒜段炒至颜色变绿即可。

以上步骤供您参考，可以根据口味和需求适当调整做法。

魔芋鸡的家常做法如下：

食材：魔芋、鸡翅根、葱、姜、蒜、干辣椒、青蒜叶、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。

步骤：

1. 鸡翅根剁小块，用生抽和料酒腌制15分钟。

2. 魔芋切成与鸡块大小差不多的块，准备好葱姜蒜和干辣椒。

3. 锅内放油，放入鸡块煸炒至颜色变深，有香味溢出。

4. 放入干辣椒、八角、花椒，翻炒几下，放入生抽、老抽和糖。

5. 倒入魔芋块，翻炒几分钟，倒入葱姜蒜。

6. 加盐调味，魔芋鸡块炒熟后，出锅前加入青蒜叶翻炒几下即可。

注意事项：

1. 魔芋入锅后要翻炒均匀，以免粘锅。

2. 魔芋需要先用清水冲洗干净，去除碱味。

3. 鸡块要先煸炒至表面焦黄，这样更香更入味。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料用量。

以下是魔芋鸡的家常做法的相关信息：

材料：

魔芋豆腐、鸡肉、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、干辣椒、花椒、葱姜蒜、鸡精、八角、香叶、桂皮。

步骤：

1. 鸡肉切块，冲洗干净。

2. 锅中烧水，水开后放入切好的鸡块，加入姜片和料酒，焯水捞出。

3. 锅中倒入适量油，烧热后加入豆瓣酱，小火翻炒，炒出红油后加入八角桂皮香叶和干辣椒，炒出香味。

4. 倒入鸡块，翻炒均匀，加入适量料酒和生抽，再加入适量水，烧开后加盐调味。

5. 将魔芋豆腐切成条，放入锅中炖煮至入味，魔芋豆腐和鸡块都熟透即可出锅。

6. 撒上葱花和少许鸡精即可食用。

注意事项：

1. 魔芋豆腐的口感和鸡肉的口感需要炖煮的时间不同，需要分别放入锅中。

2. 豆瓣酱中含有盐分，烹饪过程中要注意调整盐量。

3. 干辣椒和花椒的用量根据个人口味添加。