家常发面饼怎么做

家常发面饼的做法如下：

食材：发面饼面团、榨菜末、葱花、油、食用水等。

步骤如下：

1. 将榨菜末和葱花均匀撒在已经煎至定型的发面饼上。

2. 在饼的另一面刷上食用油，使之更香。

3. 翻转至金黄色，撒葱花，翻面。

4. 待发面饼完全鼓起，颜色变得金黄，即可关火出锅。

将做好的发面饼切开，可以看到饼皮很薄，内部组织蓬松。发面饼适合搭配豆浆使用，味道更佳。

注意：烙发面饼要用中小火，火候适中，火大了容易糊。可根据个人口味调整用油量和葱花的量。

家常发面饼的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、油、盐。

1. 将面粉和发酵粉混合均匀，倒入温水，揉成面团，盖上盖子或保鲜膜，等待发酵。

2. 案板上撒一些干面粉，将面团擀成饼状，用刷子刷一层油，撒上盐和白糖。

3. 从面团的一边向里卷起，边卷边捏紧两头，卷成一个长条。

4. 将卷起的面团竖起来，轻轻按扁。

5. 锅加热，刷一层油，放入发面饼生坯，盖盖子，再次发酵10分钟左右。

6. 翻面煎至两面金黄即可出锅。

注意事项：

1. 发面饼制作过程中，各个阶段的面团要盖上盖子或保鲜膜，防止面团风干。

2. 擀面时，案板上可以撒一些干面粉，防止面团粘在案板上。

3. 刷油时不要刷太多，薄薄一层即可。

4. 煎发面饼时，火候不要太大，以免烧焦。

5. 如果喜欢口感更加松软的发面饼，可以添加适量的泡打粉到面粉里，增加饼的松软度。

希望以上信息对您有帮助。烹饪是个人的艺术，您可以根据自己的口味和喜好调整食材的用量和方法。

家常发面饼的制作方法如下：

材料：

面团材料：中筋面粉250克、温水130克、干酵母粉5克、白糖1小勺。

饼糊材料：牛奶65克、干酵母粉1克、白糖1小勺、植物油少许。

步骤：

1. 将面团材料混合在一起，揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，发酵至两倍大。

2. 面团发酵的时候，可以制作饼糊。将牛奶和干酵母粉混合，静置5-10分钟，让酵母发酵产生活力，再加入白糖和植物油搅拌均匀。

3. 面团发酵好后，在案板上撒一些干面粉，揉面排出里面的空气，再次盖上湿布或锅盖，静置15分钟。

4. 静置好的面团擀成圆形或方形，刷上饼糊，再撒上一些白芝麻，盖上湿布或锅盖，再次醒发15分钟。

5. 醒发好的发面饼，放入平底锅中，小火慢煎，同时加入一些植物油，煎至两面金黄，表面微微有些焦黄就可以了。

制作发面饼的时候，要注意以下几点：

1. 面团要反复揉搓排气，这样口感才会细腻。

2. 饼糊要醒发一会儿，这样更易操作。

3. 煎发面饼的时候要用小火慢煎，这样口感才会外酥里嫩。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。