家常红豆糕怎么做

家常红豆糕的制作步骤如下：

材料：

红豆、粘米粉、白糖、清水、植物油。

步骤：

1. 红豆提前浸泡一夜，泡软更好煮。

2. 放入高压锅内，加入清水，水和红豆的比例为2:1左右。

3. 盖上锅盖，大火煮至上汽，转小火煮30分钟。

4. 煮红豆的同时，把粘米粉放入大碗中，加入适量的白糖。

5. 加入适量的清水，边加边搅拌，直到搅拌成浆状，没有颗粒。

6. 等红豆煮好，捞出晾一会儿，用勺子把红豆捣烂（也可以用勺子背）成红豆沙。

7. 把红豆沙倒入粘米糊浆中，搅拌均匀。

8. 准备一个深盘，底部刷层油，把搅拌好的糊浆倒入盘中。

9. 蒸锅上汽后大火蒸15分钟左右关火，再焖3-5分钟即可。

10. 晾凉后倒扣出来，切块即可食用。

注意事项：

1. 搅拌米粉时，不要加太多水，以免影响口感。

2. 倒扣的时候要小心烫伤。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常红豆糕的做法如下：

食材：红豆300克、冰糖100克、清水400毫升、粘米粉30克、糯米粉50克、糖桂花或者蜂蜜适量。

注意事项：

1. 红豆要提前浸泡几小时，这样容易煮烂。

2. 制作红豆馅的时候，用小火慢慢翻炒，千万不要炒糊。

3. 模具可以用小碗或者月饼模具，制作时要注意水不要太多，以免影响红豆糕的成型。

4. 粘米粉和糯米粉的比例为3:1，这样制作出来的红豆糕口感比较软糯。

5. 冷藏后食用口感更佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常红豆糕的制作涉及到准备材料、烹饪步骤等详细信息。请看：

准备材料：

- 红豆适量

- 粘米粉适量

- 白糖适量

- 清水适量

步骤：

1. 首先将红豆浸泡一晚上，然后煮至软烂，加入适量白糖搅拌均匀，制成红豆馅。

2. 在搅拌盆中，将粘米粉混合均匀。

3. 加入适量的清水，搅拌成浆。

4. 将搅拌好的米浆过滤一遍，确保口感更加细腻。

5. 准备模具，将米浆倒入模具中，填满模具。

6. 将做好的红豆馅放在米浆的中央，用勺子整平。

7. 放入蒸锅中蒸20分钟左右。

8. 蒸好后取出红豆糕，待稍微凉却后即可食用。

注意事项：

1. 制作米浆时，水要慢慢加入，边加边搅拌，直到米浆变得细腻。

2. 红豆馅的口味可以根据个人喜好调整，也可以加入其他调料如黄油等。

3. 蒸红豆糕时，要等水烧开后才能放入，大火蒸煮，以免影响口感。

4. 制作好的红豆糕可以冷藏保存一段时间，但不要时间过长，以免变质。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。