家常紫薯饼的做法

紫薯饼的家常做法如下：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油

步骤：

1. 紫薯洗净削皮，切成小块，上锅蒸熟，用勺子按压成泥。

2. 适量加入糯米粉和成面团，盖上湿布放置10分钟。

3. 取一小块面团揉圆，再按成小饼，放入白芝麻或紫薯粒。

4. 小火烧热锅，倒入适量的食用油，放入紫薯糯米饼。

5. 煎至两面金黄，出锅装盘即可享用。

注意事项：

1. 紫薯含丰富的花青素，不宜与牛奶、鸡蛋清、维生素C等一起食用，容易产生化学反应。

2. 饼做好后可以撒上白糖或者蜂蜜增加风味，如果想要更健康的吃法，可以只刷一层薄薄的番茄酱或者沙拉酱。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

紫薯饼是一种美味且营养丰富的食品，它含有丰富的膳食纤维和维生素C等营养成分，有助于促进健康。以下是制作家常紫薯饼的步骤和注意事项：

食材：

1. 紫薯 500克

2. 糯米粉 50克

3. 粘米粉 50克

4. 砂糖 适量

5. 食用油 适量

步骤：

1. 将紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，用筷子可以轻松戳穿即可。

2. 将蒸熟的紫薯块用勺子压成泥，加入砂糖和糯米粉或粘米粉，搅拌均匀至无颗粒。如果太干，可以加入少量牛奶或水调节。

3. 将搅拌好的面团分成小份，揉成小球，再压成薄饼。注意不要过度揉搓，以免影响饼的口感。

4. 平底锅加入食用油，将紫薯饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄，表面微微有些焦黄即可。

5. 将做好的紫薯饼放在厨房纸上吸掉多余油份，即可食用。吃不完的紫薯饼可以用保鲜袋密封，放入冷冻层保存。

注意事项：

1. 紫薯饼的口感和颜色会因为蒸煮和煎制过程的变化而略有不同，这是正常现象。

2. 糯米粉和粘米粉的用量可以根据个人口感进行调整，喜欢软一点的同学可以增加糯米粉的用量。

3. 在煎制过程中，一定要用中小火慢煎，不要用大火，以免饼煎糊。

4. 做好的紫薯饼如果当天吃不完，可以冷冻保存，吃之前拿出来解冻，再放入平底锅煎一下即可。

5. 如果想要紫薯饼颜色更深一些，可以加入一些紫薯汁或紫薯粉到面团中。

希望以上信息能帮助您做出美味的紫薯饼！

以下是家常紫薯饼的制作方法：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油。

步骤：

1. 紫薯清洗干净，表皮无污物。将紫薯放入蒸锅中蒸熟，用筷子能轻松扎透即可。

2. 将蒸熟的紫薯去皮，装入盘中用勺子按压成泥状。加入适量的糯米粉和白糖，揉成面团。

3. 取一小块面团，用手掌心将其按压成小圆饼状，中间要厚实些，因为外层还要包裹上馅料。

4. 包上适量的食用油，封口揉圆，轻轻按压成薄饼状。制作好的紫薯饼生胚做好后，要放入盛有凉水的蒸锅中醒发20分钟。

5. 开大火将蒸锅水烧开，上气后将醒发好的紫薯饼放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右。

6. 紫薯饼蒸熟后，即可出锅，颜色呈紫红色，口感软糯香甜。

小贴士：

1. 糯米粉的用量要根据紫薯泥的含水量来调整，揉成不粘手的面团即可。

2. 紫薯饼生胚一定要放入凉水蒸锅中醒发，这是保证紫薯饼口感软糯香甜的关键。

3. 食用油可以选择自家的普通食用油、调和油或色拉油等，可根据个人口味来选择。

以上就是家常紫薯饼的制作方法，按照这个方法你可以轻松制作出美味的紫薯饼。