辣炒虾的家常做法

以下是辣炒虾的常见家常做法：

材料：

鲜虾、干辣椒、蒜头、姜片、酱油、料酒、油、盐。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。

2. 蒜头和姜片切末，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，放入虾，两面煎至变色。

4. 加入蒜末和姜末，翻炒均匀。

5. 加入干辣椒段，继续翻炒出香味。

6. 加入适量料酒和酱油，翻炒均匀。

7. 加入适量盐调味，翻炒均匀后，即可出锅。

这道菜做法简单，鲜香微辣，非常适合作为下饭菜。

辣炒虾的家常做法步骤如下：

1. 将鲜虾清洗干净之后，用料酒腌制15分钟。

2. 将青辣椒和红辣椒切碎，再准备一些泡发的木耳切丝、小葱切段、姜蒜切末。

3. 热锅倒油，油热后将虾倒入锅中，翻炒至变色。

4. 将泡椒段、姜蒜末放入锅中炒香。

5. 放入青辣椒、红辣椒、木耳丝，继续翻炒。

6. 加适量盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。

7. 最后出锅前撒上葱花即可。

注意事项包括：虾要腌制一下，以便入味；油要适量多放一些，这样炒出来的虾更香；虾变色后尽快调味，这样口感更鲜嫩。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整用量，并遵循这些步骤就能做出美味的辣炒虾了。

辣炒虾的家常做法相关信息如下：

虾去壳去虾线，虾头保留，打上花刀，方便入味。加入适量料酒、生抽、姜葱、食盐、胡椒粉，抓拌均匀，腌制片刻。

准备小米椒切圈，生姜切丝，线椒切圈，洋葱切碎。

腌制好的虾加入适量淀粉拌匀，起锅烧油，放入虾，小火煎至变色，然后盛出备用。

锅内多留一些油，放入洋葱、生姜、小米椒炒香，放入虾，加入生抽、蚝油翻炒均匀。

加入蒜末、辣椒碎炒出香味，最后放入葱花即可出锅。

以上就是辣炒虾的家常做法。炒虾时一定要控制好火候，煎至变色后立即盛出，防止过度烹饪。