辣子兔的家常做法

以下是辣子兔的家常做法：

材料：

兔肉、干辣椒、青辣椒、红辣椒、大蒜、姜、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、盐、糖、胡椒粉、鸡精、花椒粒。

步骤：

1. 兔肉洗净切小块，放入碗中加入料酒、盐腌制10分钟。

2. 准备配料，青辣椒、红辣椒切段，大蒜、姜切片，豆瓣酱和花椒粒备用。

3. 锅中加入油，油热后倒入兔肉翻炒，炒至兔肉变色。

4. 加入豆瓣酱和花椒粒炒出红油，再加入蒜片和姜片翻炒出香味。

5. 倒入酱油，加入胡椒粉，少量糖提鲜，翻炒均匀。

6. 倒入干辣椒，再放入青辣椒和红辣椒翻炒至辣椒断生，关火加入鸡精调味即可。

小贴士：

1. 兔肉要先腌制一下，更加入味。

2. 炒豆瓣酱和辣椒时不要加盐，豆瓣酱和酱油都有盐味。

3. 如果不喜欢吃太辣，可以减少辣椒用量。

希望以上信息对你有所帮助。

辣子兔的家常做法步骤如下：

1. 将兔子洗净剁成块儿，放入锅中加水烧开，捞出冲水备用。

2. 锅中倒入适量油，爆香干辣椒、麻椒、姜片、蒜片，放入兔子肉翻炒至熟。

3. 加入适量豆瓣酱、生抽、老抽、糖，继续翻炒均匀。

4. 加入没过兔肉的清水，大火烧开，转小火炖煮兔子肉软烂。

注意事项包括：

1. 兔子一定要焯水去掉血腥味，否则会有很重的腥味影响口感。

2. 炒制兔子时不要加盐，因为豆瓣酱和生抽都是咸的，适量放点糖可以中和一下味道。

3. 炖煮时一定要加满水，否则肉质会变硬。

4. 辣子兔的辣椒可根据个人口味加量，也可在出锅前尝一尝辣椒的辣度再进行调整。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，获取更多信息。另外，做辣子兔的时候要注意安全，避免被热锅和刀子伤害。

辣子兔的家常做法相关介绍如下：

所需食材：兔子一只（约1斤半，兔肉洗净剁成约2厘米大小的丁）；干辣椒一斤（剪成段）；花椒半两；葱半两；老姜半两（均切成末）；盐一两；鲜青辣椒一斤（剁碎）；熟芝麻半两；白糖半两；料酒两匙；老抽少许；鸡精少许。

操作过程：热锅凉油（兔肉含油脂少，需加油）油热后下兔肉煸炒至肉变色出锅。余油将辣椒、花椒、葱、姜、熟芝麻下锅翻炒至出香味时，下兔肉，放盐、少许老抽调好色，加一杯开水，烧至快干时加青椒、鸡精翻炒均匀即可起锅。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关领域专业人士。