青椒做法大全家常

青椒的家常做法有很多，如：青椒回锅肉、虎皮青椒、酸辣青椒土豆丝、爆炒青椒鸡丝、青椒酿肉等。下面介绍几种做法：

1. 青椒回锅肉：首先，将五花肉煮熟，切片做底。然后，将青椒去蒂洗净，切成圈状，用油煸炒至表皮焦黄，加入肉片和调料即可。

2. 虎皮青椒：将青椒洗净去蒂，用少量盐腌制10分钟左右。锅中倒入油，烧热后放入青椒煸炒，加入少量盐、糖，盖上锅盖焖几分钟，直至青椒皮肉分离，再加入少量醋即可出锅。

3. 青椒土豆丝：将土豆去皮洗净切成丝，放入盐水中焯水，过凉水，沥干水分备用。将青椒去蒂洗净切成丝。锅中倒入适量油，放入土豆丝和青椒翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。

4. 爆炒青椒鸡丝：将鸡肉洗净切丝，用盐、料酒、生抽腌制一会儿。将青椒去蒂洗净切成丝。锅中倒入油，放入腌制好的鸡肉丝煸炒至变色。加入青椒丝煸炒均匀，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。

此外，还有酸辣青椒土豆丝、青椒酿肉等做法简单又美味的菜品。只需将食材洗净切好备用，锅中倒入适量油，放入食材翻炒均匀，加入适量调料调味即可。

以上就是青椒的一些家常做法，可以根据自己的口味和喜好来选择合适的菜品。

青椒的家常做法有很多，这里为您提供一种常见做法，同时列出烹饪时的注意事项：

食材：青椒、蒜瓣、生抽、蚝油、盐、白糖、醋、葱花、淀粉

做法：

1. 青椒去蒂去籽，洗净切丝。

2. 蒜瓣切片，葱切葱花。

3. 碗里是兑好的青椒水，由生抽、蚝油、盐、白糖、醋按照一定比例调制而成，再放入少许的淀粉。

4. 锅内烧油，放入青椒丝煸炒，炒至青椒丝变软，断生。

5. 放入蒜片。

6. 倒入调好的料汁，快速翻炒均匀。

7. 临出锅时撒上葱花。

注意事项：

1. 青椒煸炒时不要时间太长，断生即可。

2. 兑青椒水的比例要掌握好，不要太软，也不要太硬。

3. 兑好的料汁要快速炒匀，不要翻炒过多。

4. 喜欢口感脆的可以将青椒丝过凉水，这样出菜比较爽口。

除了上述做法，还有其他的青椒菜式做法，如青椒鸭胸肉炒制后也非常美味。在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，避免过度烹饪。同时，青椒也适合凉拌、腌制等加工方式，可以根据个人口味选择合适的方式。

青椒是一种常见的蔬菜，有多种做法，以下是一些青椒的家常做法：

1. 青椒炒腊肉：腊肉切片，葱姜蒜末，加入腊肉煸炒至出油，加入青椒继续煸炒，加盐、生抽、鸡精调味，炒至青椒断生即可。

2. 青椒皮蛋：将皮蛋切好放在盘子里，将青椒切成小粒，加入蒜末、生抽、醋、盐、鸡精、香油，搅拌均匀即可。

3. 青椒炒肉丝：将肉丝用淀粉、盐、生抽腌制，将青椒丝、红椒丝、洋葱丝、蒜末一起炒，加入肉丝煸炒至变色，加盐、生抽调味即可。

4. 青椒炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将青椒切成小粒，加入鸡蛋液和盐搅拌均匀，热锅凉油倒入青椒炒蛋，翻炒至蛋嫩熟出锅。

5. 酱烧青椒：将青椒切段，葱姜蒜爆锅，加入青椒煸炒，加盐、生抽、甜面酱等调味料，炒至青椒熟透即可。

6. 青椒炖豆腐：将豆腐切成小块，葱姜蒜爆锅，加入青椒块煸炒，加盐、生抽、鸡精、胡椒粉等调味料，加入豆腐，小火炖煮5分钟即可。

此外，青椒还可以做成爆炒鱿鱼、青椒牛肉等菜肴。不同的做法需要不同的调料和食材，可以根据自己的口味和家里有的食材来选择适合的做法。