家常大骨头的做法

家常大骨头的做法如下：

1. 备好食材。

2. 猪大骨头洗净，凉水下锅。

3. 烧开后撇去浮沫，煮1-2分钟。

4. 煮好的骨头过凉水冲洗干净备用。

5. 锅中放入焯好水的骨头，放入葱姜蒜，倒入少许料酒。

6. 加入适量清水，倒入少许酱油。

7. 加盖大火烧开，转小火慢炖30-60分钟（汤浓骨头酥烂为佳）。

8. 取一炒锅放少许油，放入花椒、八角、干辣椒炒香。

9. 倒入炖好的骨头汤汁中。

10. 放入适量盐调味。

11. 放入适量鸡精提鲜。

12. 煮开关火即可。

这样，一锅香浓可口的大骨头就做好了，喜欢的朋友们不妨试试。

家常大骨头的做法可以参考以下步骤：

食材：大骨头、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、八角、花椒、陈皮、辣椒等。

步骤1：大骨头焯水，去浮沫，捞出备用。

步骤2：锅里放少许油，放入花椒八角炒香，放入葱姜蒜和几个干辣椒炒香。

步骤3：放入骨头翻炒几分钟，加料酒、生抽、老抽酱油，加水没过骨头。

步骤4：炖一个小时，加盐和鸡精，出锅。

注意事项：

1. 焯水时，浮沫要捞出；

2. 炒香辅料时，葱切大块一些，蒜用整颗的更好；

3. 骨头要翻炒至表面微黄，这样更香；

4. 加水要热水，骨头更容易炖烂。

这样就可以做出美味的家常大骨头，骨髓鲜美，骨头酥软，汤也特别好喝。

家常大骨头的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：大骨头600克、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、醋适量、味极鲜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、红油适量。

2. 将大骨头焯水，洗去血沫捞出。

3. 准备葱姜、花椒和豆瓣酱。

4. 将锅中放入红油，烧热后放入豆瓣酱炒香。

5. 放入葱姜和花椒炒香。

6. 放入大骨头翻炒。

7. 放入盐、糖、料酒、味极鲜和醋，翻炒均匀。

8. 加入水，大火烧开，小火炖煮至少一个小时，让骨头中的营养充分融入到汤中。

9. 加入适量盐调味，撒上葱花，即可享用。

这样制作出来的大骨头汤鲜味美，营养丰富。