面豆做法大全家常

以下是面豆的家常做法：

食材：面粉、温水、酵母、红豆、白糖。

步骤：

1. 准备适量红豆，清洗干净，放入高压锅中压30分钟。

2. 压好的红豆，加适量白糖拌匀，温热的豆子水就是面豆的发酵水。

3. 酵母倒入温热的豆子水中搅拌均匀，将面粉和成光滑的面团。

4. 盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5. 面团发好之后揉搓排气，分成比饺子稍大点的小面团。

6. 将面团做成面豆的形状，中间按一个坑儿，有面疙瘩最好。

7. 将做好的面豆放在温暖处二次发酵，时间不要过长，等待面豆长大即可。

8. 锅中烧开水，将二次发酵好的面豆放入锅中，大火烧开，不断搅拌，防止粘连。

9. 面豆飘上来就是煮熟了，再煮两三分钟就可以享用了。

注意事项：面豆的大小和二次发酵的时间要控制好，否则影响面豆的膨胀和口感。

面豆的家常做法有几种，以下为你推荐：

1. 干面豆汤：将面豆提前一晚泡好，然后放入锅中加水煮开，再转小火煮至软烂。可以加入喜欢的调料调味。

2. 面豆炒肉：将面豆切块，肉切片，葱切段。先炒肉，盛出，再炒面豆，加肉一起炒，加调料即可。

3. 面豆疙瘩汤：将面豆和面粉按比例做成面豆疙瘩，再加入鸡蛋和蔬菜等调料一起煮。

注意事项：

1. 面豆在煮之前最好提前一晚泡好，这样煮的时候更容易软烂。

2. 炒面豆时要注意火候，不要炒糊。

3. 做面豆疙瘩时要注意面粉和面豆的比例，太稀或太稠都会影响口感。

4. 婴幼儿、老人、病人等消化功能弱的人群，以及患有肾病、结石疾病的患者应尽量少吃面豆制品。

总的来说，面豆是一种容易消化的豆类食品，适合各类人群食用。

以下是面豆的家常做法：

食材：黄豆、面粉、清水、盐

步骤：

1. 黄豆提前浸泡一夜，泡发后放入豆浆机中，加入适量水，打成豆浆。

2. 将豆浆过滤一遍，留下豆渣备用。

3. 将过滤好的豆浆倒入锅中，开火煮沸，边煮边搅拌，防止糊锅。

4. 豆浆煮沸后关火，晾凉至不烫手。

5. 将面粉放入盆中，倒入适量水，将面粉搅拌成面糊。面糊的稀稠程度以能裹住豆渣为宜。

6. 将豆渣放入面糊中，搅拌均匀。

7. 起锅烧油，待油温六成热时，将豆渣放入锅中，按压成团后炸制。

8. 炸至颜色金黄酥脆时捞出，沥油即可。

可以根据个人口味加入适量盐或其它调料。