辣肉丝的家常做法

以下是辣肉丝的家常做法：

食材：猪瘦肉、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、豆瓣酱、花椒、干辣椒、食盐

步骤：

1. 瘦肉切成丝，加入料酒、生抽和淀粉腌制。

2. 红辣椒、青辣椒去蒂去籽后切丝，生姜和大蒜切末。

3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱和干辣椒炒香，再加入姜蒜末、花椒和干辣椒炒出香味。

5. 加入辣椒丝和少许盐，翻炒均匀，待辣椒断生后即可出锅。

辣肉丝的主要特点是肉丝鲜嫩可口，辣味和香味浓郁。完成以上步骤后，一碗美味的辣肉丝就做好了。请注意，可以根据个人口味调整辣度和调料用量。

辣肉丝的家常做法步骤如下：

1. 将猪肉切成丝，加盐、料酒、淀粉拌匀。

2. 将葱姜蒜切成末，辣椒切成丝。

3. 将油锅烧热，放入肉丝煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱炒匀，再放入葱姜蒜末。

5. 倒入辣椒丝和肉丝炒匀。

6. 加入酱油、盐、糖、鸡精调味。

7. 加入少许水，用小火焖煮几分钟即可出锅。

注意事项包括：切肉时要切细，辣椒要适量，不要放太多酱油，以保持肉丝的红色和口感。同时，不要炒太久，会影响口感和美观。

完成以上步骤后，辣肉丝的家常做法就完成了，可以搭配米饭食用。

以下是辣肉丝的家常做法相关信息：

材料：

猪瘦肉、洋葱、红辣椒、青辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉、蒜末、花椒、豆瓣酱。

步骤：

1. 瘦肉切丝，加生抽、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 洋葱、青红椒切丝。

3. 热油下肉丝炒至变色。

4. 加入蒜末和豆瓣酱炒香。

5. 放入洋葱丝翻炒。

6. 加入青红椒丝和盐、胡椒粉、糖、鸡精调味。

7. 加入少量水再煮一会儿使调料更好地融合，然后出锅。

小贴士：

1. 肉丝腌制时候入味一些，更嫩。

2. 加入少量水再煮一会儿可以使味道更鲜美。

这样就可以做出美味的辣肉丝了。