家常豆腐做法图解

家常豆腐做法图解如下：

食材：豆腐500g、五花肉50g、青蒜3棵、豆瓣酱1大勺、生抽适量、姜蒜末适量、干辣椒适量、食盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、白糖少许、葱花少许、植物油适量。

步骤：

1. 豆腐切块，放入锅中用清水浸泡：

2. 五花肉切末，青蒜切段：

3. 豆瓣酱切碎：

4. 锅中放入适量清水，放入少许盐和植物油，放入豆腐块，煮至变色捞出备用：

5. 锅中倒入适量油，放入五花肉末煸炒至变色：

6. 放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜末炒香：

7. 倒入适量清水，放入白糖：

8. 烧开后放入青蒜段，干辣椒，少许盐，鸡精，生抽调味：

9. 放入豆腐块翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄欠即可出锅：

注意事项：

1. 炒豆瓣酱的时候要小火慢炒，以免糊锅：

2. 干辣椒根据个人口味添加。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常豆腐做法如下：

食材：豆腐、猪肉、青蒜、豆瓣酱、酱油、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡粉、花椒粉、生抽、香油、水、淀粉。

步骤：

1. 豆腐切成厚度相等的块，猪肉切成末，青蒜切段，葱姜蒜切末。

2. 锅中烧水水开后，加入少许盐，放入豆腐焯水捞出。

3. 锅中放适量油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 放入豆瓣酱炒出红油，放入适量清水。

5. 加入适量盐、鸡粉、花椒粉、胡椒粉、酱油，少许生抽调味。

6. 放入肉末划散，煮至肉末变色。

7. 放入豆腐块，轻轻拌匀，煮至入味。

8. 勾薄芡，撒上青蒜段，淋上少许香油即可出锅。

注意事项：

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使成菜更加美味。

2. 煮肉末的时候不要煮太久，变色即可捞出。

3. 炒郫县豆瓣酱的油量要适中，太少的话会影响成菜的味道。

4. 不要用甜豆瓣酱，用辣豆瓣酱的话味道会更好。

5. 勾芡的用量要根据食材的多少来决定。

6. 没有青蒜可用蒜代替，蒜叶也可以。

以上步骤供您参考，烹饪时可根据口味和需求适当调整调料用量。

家常豆腐做法图解的相关信息：

1. 所需材料：豆腐、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水、鸡精、淀粉等。

2. 做法：首先将豆腐切成小块，黑木耳、胡萝卜和青椒切成配菜。然后将豆腐放入热油中煎至两面金黄，捞出备用。接下来，锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀，再放入黑木耳、胡萝卜和青椒炒熟，加入煎好的豆腐块，再放入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精和水炒匀。最后，勾芡后即可出锅。

可以根据个人口味调整做法，希望以上信息对您有所帮助。