家常炖茄盒的做法

家常炖茄盒的做法如下：

食材：茄子、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、蚝油、胡椒粉、皮冻或淀粉。

1. 茄子洗净去蒂，切夹刀片，肉末加葱末、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

2. 将茄夹内放入肉末，沾上淀粉。

3. 锅内放油，油热后将茄夹煎至金黄，捞出备用。

4. 锅内放油，下葱末、姜末炒香，放入煎好的茄夹，加水没过茄夹。

5. 放入蒜末、盐、鸡精、蚝油、生抽调味，加皮冻煮3分钟即可出锅。

6. 出锅后撒上蒜末和葱花点缀一下即可享用。

制作时可根据口味和需求调整调料用量。

家常炖茄盒是一道美味家常菜，做法如下：

食材：茄子、肉馅、葱末、姜末、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、生抽、老抽、清水、白糖、香油。

注意事项：

1. 茄子最好选择长条形状的，比较容易摆放，也容易入味。

2. 制作茄盒时，肉馅要放在面粉和淀粉的中间，以免和茄子粘连。

3. 制作过程中加入少许料酒可去除腥味，同时加入鸡蛋和清水可让茄盒更加鲜嫩可口。

4. 炖制过程中要注意火候，先用大火煮沸，再转小火慢炖，让茄子和肉馅更加入味。

此外，您还可以根据个人口味和需求适当调整做法，如加入葱花和蒜末可以增加香味，加入青椒和红椒可以变化颜色等。同时，在烹饪过程中要注意观察食材的软硬程度和火候，以免过度烹饪影响口感。总的来说，家常炖茄盒是一道简单易学，美味可口的家常菜，适合搭配米饭食用。

以下是家常炖茄盒的详细做法：

材料：

茄子、肉馅、葱末、姜末、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油、油。

步骤：

1. 茄子切片，茄片中间夹上肉馅。

2. 将葱末、姜末、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油混合成酱汁。

3. 热锅冷油，将茄盒蘸匀酱汁，沾上蛋液，再沾上面粉，放入锅中煎至两面金黄。

4. 倒入酱汁，盖上锅盖，焖煮约8分钟，直到汁液收干。

5. 撒上葱花，即可出锅。

小贴士：煎茄盒时火候不宜太大，以免煎焦。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以参考菜谱。