家常芋头羹的做法

家常芋头羹的做法如下：

食材：芋头、鸡肉丁、香菇丁、虾仁、笋丁、豌豆、红萝卜丁、鸡蛋液、姜末、葱花、水淀粉、香菜。

步骤：

1. 热锅热油下鸡肉丁、姜末、香菇丁小火煸炒出香味。

2. 放入芋头块煸炒至变黄色。

3. 加入虾仁、红萝卜丁、香菇丁、豌豆、葱段，倒入少许料酒和酱油煸炒。

4. 加入清水焖煮约30-40分钟，期间适当搅拌防止糊锅，到芋头煮烂为止。

5. 倒入水淀粉勾芡，淋入蛋液，推匀。

6. 加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可。

这样就可以做出美味的家常芋头羹了。

家常芋头羹的做法如下：

食材：芋头、鸡肉丁、香菇丁、小白菜、姜、葱、黄酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉等。

步骤：

1. 芋头去皮切丁，姜切末，葱切段。

2. 热锅凉油，放入芋头丁，煸炒至变色后捞出备用。

3. 锅中留少油，放入鸡肉丁，煸炒至变色后盛出。

4. 锅中留少油，放入香菇丁，煸炒出香味，加入适量水烧开。

5. 放入芋头丁、姜末、盐、黄酒烧开后，转小火煮30分钟。

6. 放入鸡肉丁、香菇丁、葱段，加适量胡椒粉、鸡精调味。

7. 放入小白菜，煮3分钟。

8. 用少量淀粉加水勾芡即可出锅。

注意事项：

1. 芋头要煮熟煮烂，可以适量添加一些配菜，丰富口感和营养。

2. 芋头中淀粉含量较多，烹饪过程中可以适量添加一些黄酒或高汤，有助于提升口感。

3. 芋头羹的口味和烹饪方法可以根据个人口味和喜好进行调整。

4. 芋头性甘辛无毒，具有益胃、宽肠、通便、解毒等功效，经常食用能补中益气，提高免疫力。

在烹饪过程中，注意安全，避免烫伤等意外情况。同时，如果对芋头等食物过敏，应该避免食用。

以下是家常芋头羹的做法相关信息：

材料：

芋头、鸡肉丁、香菇丁、虾仁、笋丁、黑木耳丁、豌豆、玉米粒、胡萝卜丁、姜末、葱花、米酒、盐、糖、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 芋头去皮切丁，加入开水锅中煮至变透明。

2. 锅中烧热适量油，下入姜末爆香，再下入所有准备好的材料（包括煮好的芋头）一起翻炒均匀。

3. 加入适量水，大火烧开，再转小火煮至所有材料变软。

4. 加入适量盐、糖、胡椒粉调味，最后倒入适量米酒和香油，撒上葱花即可。

小贴士：芋头要选大小适中的，太大不容易煮熟。另外，如果喜欢口感更细腻的，可以在煮的时候用勺子按压一下。

家常芋头羹是一道营养丰富的家常汤品，可以作为主食或辅菜，适合各个年龄层的人群食用。