家常炸鸡块的做法

家常炸鸡块的做法如下：

食材：鸡胸肉500克、蒜末、姜末适量、酱油、料酒、盐、淀粉、面粉、鸡蛋液、油适量。

1. 将鸡胸肉洗净，切成小块，加入蒜末、姜末、酱油、料酒、盐腌制20分钟。

2. 将腌制好的鸡块裹上一层淀粉和一层薄薄的鸡蛋液。

3. 将面粉和淀粉按照3:1的比例混合成脆皮糊。

4. 热锅冷油，待油温六成热时，将鸡块裹上脆皮糊后放入油中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。

制作要点：鸡块要切得大小适中，太大不易炸熟，太小影响口感；裹脆皮糊时一定要薄，不能让鸡块过于厚重；炸鸡块时一定要掌握好火候，炸至金黄色即可，时间过长会炸糊。

家常炸鸡块做法简单，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜。

家常炸鸡块是一种美味且受欢迎的中国菜肴，下面是制作该菜肴的注意事项和做法：

食材准备：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、淀粉、姜蒜末、生抽、料酒、盐、五香粉等。

注意事项：

1. 鸡胸肉要选择新鲜的，鸡肉切块后要洗净血水。

2. 鸡肉要先用鸡蛋和面粉、淀粉混合搅拌，鸡块要炸至金黄酥脆。

3. 炸鸡块的油温要控制好，油温太高容易外糊内生，油温太低会让鸡块吸油。

4. 鸡块要分两次炸，可以降低炸糊的风险。

5. 炸好的鸡块要配以自己喜欢的调料蘸着吃。

做法步骤：

1. 将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的鸡块。

2. 在鸡块中加入姜蒜末、生抽、料酒、盐、五香粉，搅拌均匀腌制20分钟。

3. 将鸡蛋打入碗中，将腌好的鸡块拌入鸡蛋液和淀粉、面粉，使其裹匀鸡块。

4. 锅内倒入足够的油，烧至七成热后转中小火，放入鸡块炸至金黄酥脆，捞出沥油装盘。

5. 炸好的鸡块可以撒上自己喜欢的调料增加口感。

以上就是制作家常炸鸡块的注意事项和具体步骤，希望对您有所帮助。

家常炸鸡块是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡胸肉500g、鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、面粉适量、油适量、五香粉适量、料酒适量。

1. 鸡胸肉洗净，切块。

2. 用五香粉、盐、料酒腌制鸡块，腌制过程中要翻动几次。

3. 打两个鸡蛋到碗中，搅拌均匀。加入淀粉，搅拌成糊状。

4. 将多余的水分吸干，将鸡块沾上面粉。

5. 将鸡块放入鸡蛋糊中，使鸡块均匀的裹上鸡蛋糊。

6. 锅中加油，待油热后，放入鸡块开始炸。

7. 炸至两面金黄，捞出装盘。

这样，简单美味的炸鸡块就做好了。可以根据个人口味调整腌制鸡块时的调料，以及调整炸制的时间和温度，获得满意的口感。