家常炸鸡排的做法

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、料酒、食用油

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切厚度适中的两块鸡排。

2. 鸡排用刀背拍松，增加鸡排的层次感，也便于腌制入味。

3. 鸡排用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时，再加入淀粉和面粉挂糊。

4. 将鸡蛋打散，将鸡排放入蛋液中滚一圈，再放入淀粉中滚一圈，确保鸡排全部挂上糊。

5. 热锅凉油，放入鸡排，小火慢炸，炸至金黄色即可捞出沥油食用。

可根据口味和需求适当调整做法。

家常炸鸡排的做法如下：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包屑、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切1cm厚的片，用刀背在鸡胸肉上轻轻捶打。

2. 将处理好的鸡胸肉放在碗里，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。

3. 将鸡蛋打入碗中打散，将腌制好的鸡排先沾上面粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包屑。

4. 油温6成热时，将鸡排放入锅中，小火炸至金黄色，捞出控油即可。

注意事项：

1. 鸡胸肉用刀背捶打，是为了让鸡胸肉更松软，吃起来口感更好。

2. 炸鸡排时要用小火慢炸，以免炸糊。

3. 面包屑容易沾满锅底，要及时用筷子翻动鸡排，让鸡排均匀裹上面包屑。

4. 鸡排腌制时加入料酒可以去腥味，胡椒粉可以增香。

5. 炸好的鸡排可以配以自己喜欢的调料进行食用。

6. 脾胃虚弱的人不宜吃太多炸鸡排。

以上是制作炸鸡排的一般步骤和注意事项，供您参考。

家常炸鸡排的做法相关信息如下：

原料：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、五香粉等。鸡胸肉是鸡身上肉质最为鲜嫩的地方，适合用来制作鸡排，同时需要注意将鸡排的肉质要腌制入味。

制作过程：首先将鸡胸肉洗净，切成厚度均匀的鸡排，并加入鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、五香粉等腌制入味，大约需要20分钟。然后将鸡排裹上面糊，再放入油锅中炸至金黄色即可。

口味调整：可以根据自己的口味爱好，加入适量的孜然粉、番茄酱等调味料，丰富鸡排的口感。

保存方法：炸鸡排应该尽快食用，以免变质。如果需要保存，可以将其放在冰箱的冷藏室里，但时间不要超过24小时。

按照以上步骤制作，就可以做出美味的家常炸鸡排啦。