家常蒸炒面的做法

家常蒸炒面的做法如下：

食材：面条、豆角、肉、蒜薹、小米辣、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、面条要选择筋道好的，炒菜要选择鲜嫩的。

步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，控干水分。

2. 豆角去头去尾，蒜薹切段，小米辣切圈备用。

3. 肉切成丝，加盐、胡椒粉、料酒，少许生抽腌制一会儿。

4. 锅中放适量油，放入腌好的肉，炒熟盛出备用。

5. 锅中放入豆角、蒜薹段、小米辣，翻炒均匀，炒熟盛出备用。

6. 锅中放入面条，加入适量生抽和老抽调味，把之前炒好的肉和豆角等菜码放均匀。

7. 将蒸好的面条放至一边，控干水分。同时准备调料，包括葱姜蒜末、干辣椒段、花椒油、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

8. 将调好的汁浇在蒸好的面条上，和炒面一样拌匀即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常蒸炒面的做法如下：

食材：面条、豆角、肉、蒜薹、大蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、葱花等。

步骤：

1. 将豆角切成小段，蒜薹切成小段，洗干净的豆角稍微焯水一下捞出过凉水，这样炒的时候不会变色。

2. 将蒜切成片，葱切成段，姜切成丝，备用。

3. 将面条煮至八成熟，捞出，过一下凉水，这样面条更有韧性，炒的时候不容易粘在一起。

4. 将肉切成丝，加入少许淀粉，酱油腌制一会儿。

5. 锅中放入适量油，油热之后放入肉丝翻炒，再放入葱花爆香，加入豆角炒一会儿。

6. 放入蒜片翻炒均匀，然后加入面条，注意不要翻动太多次，容易把面条搅碎。

7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀。

8. 最后加入蒜薹，继续翻炒几分钟即可出锅。

注意事项：

1. 面条煮至八成熟后过凉水是为了让面条更有韧性，炒的时候不容易粘在一起。

2. 炒面时不要翻动太多次，容易把面条搅碎。

3. 加入蒜片可以提味，不要省略。

4. 炒面过程中可以适量加入一些水，让面条更入味。

5. 豆角和蒜薹可以换成自己喜欢的蔬菜，比如韭菜、鸡蛋等。

总之，家常蒸炒面是一道简单易学，营养美味的家常菜，适合作为主食和副食。

以下是家常蒸炒面的相关做法：

1. 原料：面条、肉丝、豆芽、韭菜、葱花、姜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋。制作步骤：首先在锅中倒入水大火煮开，放入面条，加入盐和鸡蛋，煮开后用筷子搅动，中火煮到面条变软。然后把面条捞出，沥干水分。接着起锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝炒熟。最后放入豆芽菜和韭菜段，加盐、胡椒粉、酱油调味，翻炒均匀后加入面条，大火快速翻炒均匀即可。

2. 原料：面条、豆角、肉末、小米椒、生抽、老抽、盐、葱花、大蒜。制作步骤：首先将豆角切成小段，和肉末一起炒香，再加入蒜末和小米椒，淋入生抽、老抽和一碗热汤。将面条抖散，放入蒸锅中蒸熟，将豆角肉末浇在面条上，加入葱花即可食用。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更详细的制作信息，以确保制作出的炒面符合自己的口味。